カレー味のおこわ

カレー味のおこわが作ってみました

炊き込み御飯は簡単で本格的な味になって
とってもいいですね

お友達が子供を連れて遊びに来てくれたのですが、
子供達に大人気でしたよ

レタスで巻いて食べたり、
海苔巻きにして食べたり...
ちょっとしたパーティーレシピになるのでは？

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

カレー味のおこわ
（約5～6人分）

お米1.5合
もち米1.5合
鶏もも肉約1枚
ごぼう8cm
竹の子の水煮100g
こしょう少々
焼き海苔2枚
＜合わせ調味料＞
しょう油大2.5、みりん大3、砂糖大2.5、
カレー粉小1、クミン2つまみ、ごま油大1

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
竹の子と、ごぼうを叩いているのがポイントです。
子供は食べやすく、味が美味しくなります。

お米を洗ったら、2時間ほど吸水させて、
ザルにあげて水をきっておく。

・お肉は小さめの一口大に切り塩こしょうしておく。
・ごぼうは斜めにスライス1cmくらいに切る。
・たけのこはもう少し大きめ、ラップを被せて
麺棒やすりこぎなどで叩く。

・フライパンに油をひかずにお肉を両面さっと焼き、
6割焼いたくらいでとりだしておく。
・その油でごぼうと竹の子をさっと炒め、
合わせ調味料を加え一煮立ち...

お肉を戻して味を絡めるように最弱火にして、
フタをして1分蒸し煮にします。
お肉が固くならないように注意。

炒め煮した具の水分と具を分け、カップで計ります。
鍋や炊飯器にお米を入れ、具をうえにふんわり乗せます。
計った水分が約50ccでしたので、残りの500ccを加え
（少し少なめにしています）
炊き上げます。