タコとネギの塩麹バター、パエリア風

今日はモニターさせていただいている
グッドプラスキャストポット鍋で作っています。

パエリアも本当に美味しく作れます。

塩麹、バター、レモンの組み合わせが
絶妙に美味しいパエリア風ピラフです

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ータコとネギの塩麹バター、パエリア風ー(2合分）
米2合
タコ150g
長ネギ2本
バター大1
トマトソース大3
塩麹大1.5
塩小1/2強
砂糖小1/2
こしょう少々
水2cup
乾燥パセリ少々
レモン適宜

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・米は洗ってザルにあげておく
・タコは軽く洗って回しながら乱切りし
2cmくらいの大きさに揃えておく。
・長ネギは1.2cmの小口切り。
・トマトソースは無ければ作る→→→☆☆☆
（ベーコンは入れていません）

バターを溶かし長ネギ、タコを炒める。
キャスト鍋の場合は特に弱火で...

トマトソースからこしょうまでを別鍋で
スープを作っておく。

スープを加え沸騰させ、フタをしてトロ火で13分
火を止めて10分蒸らしました。
炊飯器の人は米とスープを入れて普通に炊けばOK!

キャストの無水鍋は火加減に少しコツがいりますが
馴れれば難しくはないです。
おこげが美味しいのですが、コゲすぎていやな人は、
沸騰させたあと、今日は少し濡れブキンで冷まます。
おこげの具合もちょうど良くなりますよ。

今日はモニターさせていただいています、
グッドプラス　キャストポット（鉄鋳物ホーロー鍋）
を使って作っています→→→☆☆☆

ストーブやルクルーゼと同じようによくできた品質で、
価格はかなりお手頃なキャスト鍋です。
見た目もオシャレでいいですね

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（すー太郎、日々くふうより）
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