雑穀あんで和風スイーツトースト！

普通のあんこに比べて
ただ甘いだけでなく、いろんな味がして
深みのあるあんです。
入っている雑穀によっていろいろ変わります。
きび多いとモチモチした食感に

これをこんがり焼いたトーストに
お好みでバターを塗って、
雑穀あんをたっぷり塗っていただきます

和風のほっとする味のスイーツトーストです

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ー雑穀あんで和風スイーツトーストー

トースト1枚
お好みでバターまたはマーガリン
＜雑穀あん、約トースト5枚分＞
雑穀MIX75g
小豆100g
きび砂糖大1.5
塩麹小1
水300cc

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甘みは調節してくださいネ

小豆はそのまま煮ると固いので、袋に入れて麺棒などで
細かく砕いておきます。

雑穀MIXは16穀のもの
（発芽玄米、もちあわ、大麦、はと麦、ごま、きびなど）
砕いた小豆といっしょに煮る。

砂糖はきび砂糖を使用。なければ普通の砂糖で...
沸騰してから弱火で20分煮る。

これが出来上がりの雑穀あん。
食べきれない時は小分けして冷凍保存。

トーストを1/4に切って焼くと、
来客のおやつにもいいですね

もともと賞味期限きれそうな雑穀米をどう食べようか、
考えて生まれたレシピですが、
美味しいので時々作るんですよ

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（すー太郎、日々くふうより）
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