よ～～～く炒めた玉ねぎが
甘くて本当に美味しいです
焼き方一つで安い鶏肉が
こんなに美味しくなっちゃうんです
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ーガーリックチキンステーキー （2～3人分）
鶏もも肉1枚
下味塩こしょう
パセリなど香草適宜
玉ねぎ大3（すり下ろし）
＜合わせ調味料＞
にんにく小1/2、ケチャップ大2、しょう油小1、砂糖大1/2
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玉ねぎはすり下ろす。
にんにくはみじん切りを冷凍しているので、ミニすり鉢で擦り、
ケチャップ～砂糖を合わせておく。
お肉はやや大きめの一口に切り、水分を良く拭き取り、
塩こしょうをふる。
（時間があれば15分程味を馴染ませる。）
油は引かずにフライパンで両面こんがり焼く。
表面に焼き色が付き7割り焼けたら一旦取り出す。
フライパンは洗わずにすの油で玉ねぎを炒め、
水分が飛んだら、合わせ調味料を加え、
ケチャップの酸味を飛ばすようによく炒める。
ここの火の入れ方で味が変わるので、
好みで時間を調節してください。
お肉を戻しソースを絡め、フタをして最弱火で4～5分
蒸し焼きにする。
フタを取ってやや火を強めあおって照りを出したら完成。
好みで唐辛子、ブラックペパー、香草をふって...
今日も美味しい
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（すー太郎、日々くふうより）
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