わずか100gの鯛のサクが
美味しいごちそうになりました
最近オレンジマーマレードにはまっています
お家にあるものでエスニック料理シリーズ）
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ー鯛のタイ風タイパッチョー（4人分）
鯛の切り身100g
ミニトマト少々
＜マリネ液＞
しょう油大1/2、レモン汁大1、オレンジマーマレード大1/2
えごま油大1、セロリの葉大1/2（みじん切り）、三ッ葉大1/2
（みじん切り）
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エゴマ油はなければキャノーラ油でOKです
オリーブオイルなどでもOK.
しょう油はお好みでナンプラーにしてください。
鯛は7mmくらいに薄切りにする
セロリの葉と三ッ葉を細か～～くみじん切りにして、マリネ液を作る。
皿に切り身を盛りつける。刺身の赤い部分がきれいに同じ方向に
並べると美しいです。
マリネ液を書ける時は、切り身が全部緑で隠れないように
切り身の並ぶ方向に、切り身の中心に集中させて
シマもようになるよう、スプーンで垂らしてかける。
今日はねマイクロトマトが安かったので
添えてみました
ウマ～～～イ
これこれ遊ばな～～い
こんな風にレタスと小ネギと合わせてサラダでも美味しいです
本当はこっちを先に作ったんですが
子供がお刺身ばかり食べちゃって
大人は野菜サラダになっちゃいました
たいちくんお気に入りの1品です
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（すー太郎、日々くふうより）
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