見切り品の完熟トマトがごちそうに変身します。
ハーフドライトマトは簡単でとっても美味しいデス。
天気のいい日なら1日干しておけばOK!
今の季節は雨も心配なのでお外には干せないですね...
そこで、オーブントースターを使います。
その場合、放っておくわけにはいかないので
作業は雨の休みの日がぴったりです
驚くほど美味しくなるので
ぜひぜひお試し下さい
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ーハーフドライトマトのドレッシングサラダー（2人分）
レタス適宜
きゅうり適宜
レッドキャベツ適宜
＜ドレッシング＞
完熟トマト大1個、酢大1、しょう油大1/2、えごま油大1.5
砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみ、水大1
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エゴマ油はなければキャノーラ油などでOKです。
トマトを7mm～1cmの輪切りし、オーブントースターで焼きます。
アルミ箔に直接乗せると水分が飛ばないので、
アルミ箔の上に網を乗せ、その上にトマトを並べます。
片面3分焼いて、扉を開けて30分放置、
その後裏返して、3分焼いて、扉を開けて30分放置。
その後は裏返さなくて良いです。
扉も閉めたまま、2～3分焼いてはしばらく放置を
6～7回繰り返せばOKです
10回やったところです↓↓↓
まだ水分は残っていますがドレッシングには
このくらいでも充分美味しいです。
このままではカットしにくいので...
ビニール袋やラップで包んで冷凍します
1時間後、冷凍庫から取り出してみじん切り...
ドレッシングの材料と合わせれば完成です
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（すー太郎、日々くふうより）
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