フライパンひとつで簡単に作れます。ちょっと暑い日に、さっと作って食べたいランチなどにおススメレシピです。
休日のランチに、いつもとちょっと違うチャーハンを作ろう！！と思い、これからの季節に活躍する、ナムプリックパオ（チリインオイル）とナンプラーで味付けしたチャーハンです。
材料（２人分）
ごはん お茶碗２杯分
冷凍えび ６０ｇ
にんにく（みじん切り）１片
長ネギ（みじん切り） １/４本
ピーマン（１㎝角に切る）１個
ナムプリックパオ 大さじ１
ナンプラー 大さじ１
オリーブオイル 適宜
万能ねぎ 適宜
卵 ２個
作り方
① フライパンにオリーブオイル（適宜）を入れて、溶いた卵を入れて、半熟状になるまで炒めたら、取り出しておく。
② フライパンにみじん切りのみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れて香りが出るまで炒めたら、冷凍のむき海老とみじん切りの長ネギとピーマンを入れて柔らかくなるまで炒める。
③ ご飯を加え、良く炒めたら、ナムプリックパオとナンプラーを加え炒める。
④ ①の卵を加え、さっと炒めたら、器に盛り小口切りの葱をのせる。
ナムプリックパオは唐辛子やにんにく、干し海老などが入ったタイの万能調味料。
トムヤムクンに良く使われる調味料ですよね～。
KALDIでとっても使いやすそうな、小さいサイズを見つけました。
内容量が１２５グラムととっても小さな瓶に入っているので、初めての方にもおススメなサイズです！！
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