材料（2人分）
ゴーヤ 1/2本（半分に切りわたの部分を取り除き、5㎜幅に切る）
豚細切れ肉 150g（大きいものがあれば、一口大に切る）
木綿豆腐 180g（ペーパータオルで包み600Ｗの電子レンジで2分加熱し水切りする）
しょうが 1片（みじん切り）
たまねぎ 1/4個（薄切り）
黄パプリカ 1/4個（1cm角に切る）
卵 1個
AJINOMOTO健康調合ごま油 各大さじ１
日本酒 大さじ２
ヤマキ割烹白だし 大さじ２
塩 少々
【作り方】
①フライパンに大さじ１杯のAJINOMOTO健康調合ごま油を入れて中火で温めたら、溶いた卵を流しいれ、半熟状になったら、取り出しておく。
②①のフライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、AJINOMOTO健康調合ごま油を入れて温めたら、みじん切りのしょうがと一口大に切った豚細切れ肉を加え、塩少々を加え、豚肉の色が変わるまで、中火で炒めたら、薄切りのたまねぎ、５㎜幅に切ったゴーヤを加えて、ゴーヤが柔らかくなるまでさらに炒める。
③日本酒を加えさっと炒めたら、水切りした豆腐をくずしながらさらに炒め、①の卵を戻しいれ、ヤマキ割烹白だしで調味し、最後に分量外のごま油を少々かける。
ポイントはお豆腐の水切りをしっかりしてくださいね～。
今回はこちらのヤマキ割烹白だしと・・・
AJINOMOTO健康調合ごま油を使用しています。
味を決めるのが難しいゴーヤチャンプルーも、白だしで間単に味が決まります。美味しいかつお風味の旨みに、ごま油の風味が加わり、とっても簡単に美味しく出来上がりました。
このごま油、コレステロールゼロでビタミンEが手軽に摂れるところが嬉しいです
暑い季節になると食べたくなる、ゴーヤチャンプルーも白だし×ごま油で、今年の夏の定番になりそうです。
だし×オイルの料理レシピ
『お知らせ』
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今回は、お昼麺特集です。
私のレシピも掲載して頂いています！
見どころ満載で今から発売が楽しみです。
６月２８日発売です。
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