久しぶりにボロネーゼのパスタを食べたいと思い作りました。
材料（？？？）
牛豚合挽き肉 ３００ｇ
オリーブオイル 適宜
にんにく １片（みじん切り）
玉ねぎ １/２（みじん切り）
にんじん ５㎝分（みじん切り）
セロリ １/２本（みじん切り）
塩、胡椒 適宜
トマト水煮缶 １缶
赤ワイン １/２カップ
ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ １個弱
トマトケチャップ 大２
ウスターソース 小１
パルメザンチーズ 適宜
パセリ 少々(みじんぎり）
パスタ 適宜
【作り方】
① 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら挽肉、玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
②にんじんセロリも加えさらに炒め、塩、胡椒で調味し赤ワインを加える。
③ほぐしたトマト水煮缶、ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ、ケチャップ、ソースを加え、中弱火にして２０分～３０分ほど煮る。
④茹でたパスタに③をかけ、すりおろしたパルメザンチーズとパセリをかける。
久しぶりに作ったボロネーゼですが、ちょっとお肉が多すぎました。
トマト水煮缶が少しすくない？と思ったのですが、ケチャップやソースで隠し味を加え補っています。
じっくり煮込んだほうが、野菜の旨みも良く出て深い味わいになりますね。
今回は分量が沢山だったので、色々アレンジしましたよ。
さらに残ったものは、ホットサンドに。
薄切りパンにスライスチーズとボロネーゼを入れてホットサンドメーカーで焼き上げました。
ビタントニオ バラエティーサンドメーカー お家で簡単焼きたてワッフルが楽しめます。付属プレートを付け替えて1台3役。ホットサンドも出来ますよ
また、みじん切りにはこちらが大活躍。
クイジナートのハンドブレンダーはフードプロセッサーの機能もあるので、みじん切りがあっという間に出来上がります。便利な調理器具を使って楽々クッキング。
クイジナート スマートスティックハンドブレンダーで簡単クッキング 
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