はくばくの押し麦を使ってサラダを作りました。
材料（2人分）
押し麦入りご飯 60ｇ（水で洗い水気を切る）
トマト 2個（底と上を少しカットし、中身をくり抜く）
アボカド 1/2（1ｃｍ角に切る）
むき海老 4尾 （茹でて１cm角に切る）
マヨネーズ 大１・１/２
塩・胡椒 適宜
チャービル 適宜
〈ポン酢ジュレ〉（作りやすい分量）
柚子ポン酢 １００ｍｌ
ゼラチン ３g（水 大１にふやかしておく）
【作り方】
① 柚子ポン酢に電子レンジで溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ冷蔵庫で冷やし固める。
②ご飯と、アボカド、むき海老をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、胡椒で調味する。
③トマトカップに②入れ、①のジュレを飾り、チャービルを飾る。
残ったご飯で簡単に作るライスサラダです。
食欲が無い時でも栄養満点ですよ！！
電車に乗っていてもポケモンスタンプラリーをしている、夏休み真っ只中のファミリーを見かける機会が増えました。蝉の鳴き声も聞こえ、夏休み真っ只中の雰囲気が感じられます。
いいな・・・・夏休み。（私は有りませんが・・・・）
それでもやっぱり、暑い毎日ですが、夏はいいですね
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