初めての辻口学校長の講義✨〜セラヴィ〜 | スーパースイーツ製菓専門学校 / スーパースイーツ調理専門学校のブログ

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辻口博啓がつくる製菓専門学校が、2012年春に石川県金沢市に開校し、2016年春に料理界の巨匠を名誉教授陣にむかえ調理専門学校が開校しました。業界の希望に即したカリキュラムを学べ辻口博啓がトータルプロデュースした新しい製菓・調理の専門学校です。

一年生が心待ちにしていた辻口学校長の
第一回目となる講義では

学校長が最年少で世界大会で優勝受賞した
セラヴィを試食してもらいますおねがい

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学校長のレシピ本にキラキラ
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一人一人学生の名前いれたサインを書いてもらい
私のエスプリを感じでもらいたく
そして学校生活へのエールも込めて…
学校長から手渡していただきますおねがいキラキラ
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この日は
セラヴィの仕上げのデモンストレーションを見て

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ナパージュの意味、役割
コルネの作り方から
用語など初歩的な説明から指導してもらい
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コルネの作り方も
新入生には初めての体験でしたウインク
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デコレーションのベリーも
素材感とを生かすカットや飾り方がありましたねウインク

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人生という意味の〜セラヴィ〜


人生とは自分自身をしっかりと前に進み
自分が歩んできたものが人生。

今の時間を無駄にせず大切に
スキルをあげて必要とされる人間になって下さい✨

と、お話くださった学校長のもとで
スキルを磨き学生生活をエンジョイしてくださいね音譜ウインク

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