ホリデーシーズンのパーティーの定番と言えば、
ホットワイン。
（英語でmulled wineと言います。）
ホリデーシーズンに飲みたい飲み物、
ご紹介第２弾です！
私はこのホットワインが大好きです♡
いくらでも飲めちゃう！？
暖かくて
甘くて
柑橘の香りが漂って、
初めてホットワインを
英語の先生のお宅のホリデーパーティーで
口にした時の感動は
いまだ忘れられません。
そしていまだそのレシピを教えてもらっておりませぬ。
先日友人の結婚式でも
野外による
オーストリアホットワインが振る舞われ、
気分も高まっていたのか
４杯は軽く飲んだはずなのに
酔うこともなく
またまた忘れられないお味。
ラム酒とお砂糖をガンガンに燃やしていらっしゃいました。
めちゃくちゃ美味しかったな～。
もちろん家ではそんなホットワインは
作れませんので、
簡単に、
そして甘く
柑橘の風味たっぷりで作ります。
【ホットワイン レシピ】
赤ワイン （カベルネ・ソーヴィニヨンなど） １本
ブランデー ６０ｃｃ（大さじ４）
オレンジ(無農薬がいい） ２個
りんご（無農薬がいい） １個
シナモンスティック ３本
スターアニス（八角） ３個
クローブ ４～５個
グラニュー糖 大さじ４～８
１） オレンジを良く洗い１個分を７～８ミリの輪切りにする。
りんごも良く洗い縦に４つ割りにし種をとり、
横に１センチ幅ぐらいに切る。
（好きな形に切ってよい）
２） オレンジの残り１個は皮をピーラーで剥き、
果汁を絞る。
３） 切ったオレンジとりんごを入れた鍋に、
２）の果汁とシナモン、スターアニス、
クローブ、グラニュー糖を加える。
４） 赤ワインとブランデーを加える。
５） 鍋を火にかけ、
決して沸騰させない程度の火加減で
１５～２０分ほど温める。
※火にかける時間はお好みですが、
煮だす時間が長いほど風味が増すような気がします。
６） 温かいままカップやグラスに注ぎ、
飾りと香りづけのため
ピーラーで剥いたオレンジの皮を添えて
サーブする。
見せるために
果実やシナモンやスターアニスなどを
一緒に入れましたが、
実際飲む時は邪魔なだけなので、
ワインとオレンジの皮だけでもいいでしょう。
私は甘いホットワインが好きなので、
グラニュー糖を大さじ８入れますが、
あまり甘いのは・・と言う方は
大さじ４から様子を見て
足していくとよいでしょう。
ぜひクリスマスイブの夜、
ホットワインで体を温めてはいかがでしょうか。
レシピブログランキングに参加しています。
本日もこのブログを閉じる前に
下のl緑のバナーをクリックしていただけたら
大変うれしいです！
いつも応援ありがとうございます！！
