昨日の乾物収納に引き続き、調味料の収納を。
冷蔵庫のドアポケットですが、
右側が、食事中にかける系の液体調味料
左側が、料理で使用する調味料
まず、右側ですが、
ケチャップ、マヨドレ、醤油、酢、ソース、だし、ドレッシング。
マヨスタンド＆液体ボトルは１００円グッズ。
キャップにラベリングしています。
「だし」だけ手書きなのは、このボトルだけ中身が季節によって変わることがあるため。冬ならポン酢、夏なら焼肉ダレなど。
吸盤タイプのミニポケットを奥にくっつけて、ラー油とタバスコを。
つづいて左側は、
味噌とカットトマトのストック、
醤油、料理酒（ボトルのラベルを剥がしただけ）と、精進だし（昆布＆椎茸の水だし）
調味料ではないですが、粉ものはタッパーに入れて冷蔵庫のチルド室に。
チルド室本来の使い方ではないのですが・・・ここがピッタリだったのです。
薄力粉、米粉、片栗粉、パン粉。
いずれも、家にあまっていたスプーンを一緒に入れています。
つづいて、常温保存の調味料。
ガスコンロ下の引き出し、白のホーロー缶には粗塩、甜菜糖、輪切りトウガラシ。
加熱調理中に使うので、ここがベスト。
１００均のスパイス入れには、
岩塩、ブラックペッパー、製菓用重曹、七味。
重曹以外は食卓に出して使うことも。
そもそも重曹ですが、米粉パンケーキを作るときくらいしか使わないので、料理ではほとんど出番がありません（汗）
下の、鍋やフライパンをおさめている引き出しには、オイル類を。
100均のラックに、サラダ油、白ごま油、ごま油、オリーブオイル。
油はつねに鍋やフライパンとセットで使うので、隣同士。
昨日記事にした乾物もなのですが、１００均容器などに詰め替えて使用する食材は、「もうすぐなくなりそう～」と気づいても、すぐには買い足さず、完全に使い切って容器を洗ってから、はじめて購入をするようにしています。
週一回の買い物デーまで「味噌がない！ケチャップもない！」なんてときもザラにありますが、他にあるものを使うことで、常備食材の循環がよくなり、賞味期限切れ食材や必要以上のストックが、限られたキッチンの収納を圧迫することもなくなります。
それに、「あれがない！」よりも、「これがある！」に目をむけたほうが節約になるし、案外、新しいレパートリーも増えたりして料理が楽しいです。
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