「お酒と食」のセレクトショップ 杉山商店の杉山雅一です。
いよいよ梅雨明けが宣言されましたね～
これから夏本番を迎えます。
今日もハンパない暑さの中、配達帰りには必ず水分補給を心掛けています。
車はエアコンを止めるとすぐに、車内は灼熱となりますので、熱中症などには十分ご注意くださいね～！
さて今回は、真夏にお薦めのヘルシーなビールの飲み方をご紹介します。
皆さんは、ビールのカクテルで何を思い浮かべますか？
僕は「トマト」が大好きなので、「レッド・アイ」が、一番初めに思い浮かびます。ちなみに、次に「シャンディ・ガフ」、「ビア・スプリッツァー」など…
ご存知だと思いますが・・・
「レッド・アイ」は、「ビール1/2」と「トマトジュース1/2」を混ぜ合わせたカクテルです。
まあ、ご自分のお好みによって、どちらかの比率を変えても有りです。
お店によっては、黒コショウやハーブをトッピングしたりと、味わいも様々。
さてさて、僕が紹介する「レッド・アイ」はというと、
コチラです！
生の完熟プチトマトを、秘伝の？特製「ペッパーハーブソルト」に付けて、伊豆の地ビール「ベアードビール」と一緒に楽しみます。
食べながら飲むと…あら不思議！！
お口の中で極上の「生レッド・アイ」が出来上がっちゃうんです♪
とっても簡単で、とっても美味しいので、超～オススメです。
あ、でも外せないポイントがあるので、ご紹介しますね。
まずは、素材となるトマト。
トマトは、できるだけ完熟で味の濃いモノがお勧めです。
フルーツトマトは特に味のしっかりしたモノが多く、
夏の時期は、露地物の最盛期になるので、ご家庭でも手軽に手に入るんじゃないでしょうか。
我が家の畑でも、太陽をサンサンと浴びて色づきも絶好調です。
お次にビールです。
ビールは比較的フルーティーな味わいのタイプが適しています。
特に今のような暑い時期は！
伊豆の人気地ビール「ベアード・ビール」では、
写真中央の「ライジング・サン・ベールエール」が凄く良く合います。
フルーティーさと苦味旨みのバランス感がハンパないです。
そして、最後に・・・
ある意味、味のアクセントとして重要な味付け要素。
「ペッパーハーブソルト」。
直訳すると、「コショウ」と「香草」と「塩」。
この絶妙なバランスが、美味しい「生レッド・アイ」の最後の決め手となります。
てっとり早く、すでにブレンドされているモノもあるので、
ちょっとご紹介しておきますね。
ガーデンソルト「ソルト＆ハーブミックス」
僕の友達の会社が作っている超オススメの「ガーデンソルト」のラインナップから、「ソルト＆ハーブミックス」です。もちろん黒コショウも入っていて超おいしい♪塩もマイルドで旨味が凝縮して感じられる逸品です。
当店でも販売していますよー！
それから、「いやいや自分の好みで作りたいよ。」
という手造り派の方は・・・
はい、
こんな感じで、ご自分で好きな比率にして作ってみてください。
お薦めは、コショウを多めにしてみてくださいね。
以上が僕のお薦めする各種のポイントになります。
ぜひ、この夏、あなたのお口の中で、極上の「生レッド・アイ」を作ってみてください！
夏に不足しがちな「ビタミン」も多く摂取できて、しかも「悪酔いしにくい」効果もあります。
それでは暑い真夏を、美味しい食事と美味しいお酒で、楽しく健康に乗り切りましょうね～！！
