皆さまのお口に合うかしら
と思いながらも
赤パプリカは
抗酸化作用がとても強い野菜
ですので
（赤パプリカの赤い色素は
唐辛子と同じくカプサイシン）
暑さ増すこの時期、
皆さまのお疲れが取れますように、と
夏の【お楽しみ会】
最初のひと皿にいたしました。
自然塩と水だけで
やわらかく煮たパプリカを
果汁100％オレンジジュース
少々
とともにミキサーにかけた
シンプルな 冷製スープ。
思いのほか
「初めての味、
でもすごく美味しい！」
と大好評でした。
ビタミンC含有量は
オレンジの3倍の
とも言われるパプリカ。
夏の食卓に
取り入れてみてはいかがでしょう