鶏軟骨・お豆腐入りのコリコリ食感なつくね☆カレー風味の甘辛タレ

おはようございます

昨日は真夏日な位の暑さでしたね～

サッカーの練習に行っていた長男は汗でベタベタ＆ドロドロになって帰ってきました

でも、『汗をかくと気持ちいい～』

って、大人顔負けなことを言ってました

私も運動不足で汗なんてかかないので、運動しないとダメです～

さて、昨日の晩御飯

最近お魚料理を食べていないのでお魚が食べたいのですが、
好みのお魚が売っていなくて。。。

なので、冷凍庫にあった鶏胸肉と軟骨を購入したので、つくねを作りました

レシピブログさんのモニターで頂いたハウス食品さんのカレーパウダーで
子供の好きなカレー風味のタレにしました

前日もカレー味だったのですが。。。

カレー味は子供が好きなので、喜んでました

お豆腐も加えてフワフワ＆軟骨でコリコリ食感なつくねです

鶏軟骨・お豆腐入りのコリコリ食感なつくね☆カレー風味の甘辛タレ
4人分

＊＊材料＊＊
・鶏胸肉・・・・・・・・・200g
・鶏軟骨・・・・・・・・・40g
・絹豆腐・・・・・・・・・100g
・塩麹・・・・・・・・・・・小さじ2
★長ネギのみじん切り・・1/4本分
★万能ネギのみじん切り・・・大さじ3
★すりおろし生姜・・・・・・・・・ひとかけ分

☆ハウスカレーパウダー・・・小さじ2
☆醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
☆酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆みりん・・・・・・・・・大さじ2
☆はちみつ・・・・・・・大さじ1
☆水・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・オリーブオイル・・・・適量
・水溶き片栗粉・・・・・・・適量

＊＊作り方＊＊
①鶏胸肉は皮を取ってフープロでミンチにします。
鶏軟骨はみじん切りにします。
ボールに鶏胸肉・軟骨・豆腐・お麩の砕いたもの（パン粉）・★を加えて粘り気が出るまで混ぜ、
8等分に成形します。

成形するとき、水や油をつけながら成形すると手につかないです
つくねの味付けはタレと絡めるので、塩麹のみです

②フライパンを熱してオイルをしき、つくねと好みの野菜を両面焼いていきます。

昨日は、一緒に長ネギとズッキーニを焼きました

焼き色が付いたら蓋をして中まで火を通して一旦取り出しておきます。

③②のフライパンを綺麗にして、☆の調味料を入れて煮立たせ、つくねを戻し入れて
ざっと絡め、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて出来上がりです。

お好みで、ネギや胡麻をかけたり、卵黄につけて食べると美味しいです