クリスマスの練習♪お豆腐ソースde濃厚☆生ハム・えのきのクリームパスタ・菜の花キッシュ・サラダ

おはようございます

昨日はクリスマスに作ろうと思っていたお豆腐ソースのパスタで晩御飯
具は家にあったもので作りました

クリスマスにはツナで作ろうと思っているのですが、昨日はツナが無かったので、生ハム使用です

長男は普通のハムも、生ハムも大好きなのですが、
私と次男ちゃんは普通のハムが少し苦手。。。

生ハムは好き

パパはハム・ベーコン類一切ダメ～

あと、色々食べてくれないものが多くて・・
昨日はパパがいないし好き放題～

みんなが大好きな生ハムでパスタを作りました

お豆腐ソースde濃厚☆生ハム・えのきのクリームパスタ
2－3人分

＊＊作り方＊＊
①絹豆腐半丁はレンジで加熱して水切りしておきます。
フープロに絹豆腐・白味噌大さじ1を入れ、ペースト状にしておきます。

②生ハム40ｇは3㎝幅に切り、えのき1/2パックは三等分にします。
にんにく1かけはみじん切りです。

③パスタを表示時間よりも2分ほど短めに茹で始めます。
フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れ、香りが出たら生ハムを入れ、じっくり少し焼き色が付く位炒めます。
えのきを加えて、白ワイン大さじ2を加え、炒めます。

④①のお豆腐ペーストを加え、豆乳を様子を見ながら150㏄～200㏄位加えて、パルメザンチーズ大さじ1・ブラックペッパーを加え、味を見て塩で調整します。

⑤茹であがったパスタを加え、全体に絡めて出来上がりです。

パスタが水分を吸収するので、少し固めにゆでた方が良いかと思います
生ハムの塩分に合わせて塩の量は調整してください

粉類は使用していませんが、お豆腐ペーストがうまい具合にパスタと絡んでくれます

今回、ソースにとろみと食感が出るかと思ってえのきを加えましたが。。。
パパはえのきも嫌いだった。。

クリスマスの時には入れれないな～

具もお好みのものを加えると良いかと思います

子供も大絶賛のパスタでした

うちの子達って本当に麺類が大好きなんです

菜の花キッシュ

菜の花とコーン・ウインナー・チーズの皮なし簡単キッシュです

キッシュってオーブンで放っておくと出来上がるので動き回る私にピッタリ

子供も卵料理は大好きで、苦みのある菜の花も卵と一緒だと食べ易い様です

春菊・ミニトマト・アボカドのスイチリドレッシングサラダ

生春菊にはスイチリ
ってとなさんのお子さんのラムちゃんが言っていたので私も真似っ子

でも。。
間違ってスイチリに味噌を入れてしまいました
スイチリ味噌も頭に焼きついていたので。。。

間違いついでに昨日は冬至だったの事もあり、柚子果汁もプラス

でもとっても美味しかったです

春菊サラダにはスイチリ～
これからも真似っこさせて頂きます

そして、今日はとなさんのお誕生日

お誕生日おめでとうございます～

素敵な一年になるといいな～

今日から長男は冬休み～
パパに一足早いクリスマスプレゼントでWii Uという任天堂から新しく出たゲーム
を買って貰ったので大喜び

でも、次男ちゃんとケンカしながら遊んでます

毎日ケンカばっかり。。
仲良くできないのかしら。。。

賑やかな冬休みになりそうです

今日から3連休
皆さんも連休楽しまれてください～



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