日本料理『千歳館』

先日、山形市の老舗料亭『千歳館』に、約３０年ぶりに伺い食事をした。




山形市にある６つの老舗料亭のひとつであり、山形の街の社交の場として、また花柳界の拠点として知られている。

場所も『花小路』と呼ばれる飲み屋街の入り口に位置する。




『千歳館』といえば、有名なのが、毎夏に千歳館の中庭で開催される『ビアパーティ』である。

いつもその期間は、道路まで人が溢れるのである。




前菜は、３月の節句をイメージさせる、春の香りが漂うものであった。




様々な工夫をこらしてくれる。




山形牛のステーキは、とても美味しかった。

他の料亭は、館のどこにどのような部屋があるか解っているが、千歳館の中は知らない。

やはり、来て利用させていただいていないことが原因であろうが、次第に覚えていくだろう。


千歳館の、さらなる未来への発展を祈念したい。