今日も何だか寒かったなぁ～
夫が諏訪方面に出かけたら吹雪だったと言っておりました！
寒いはずです(´＿｀｡)
そんな時は温かい物を食べるのが一番です！
先日、初めて作って大好評だった「どて煮」をもう一度作ってみました！
こんなに美味しいとはびっくりポンです！
豚ホルモンは新鮮な物を選びます
臭みも無くてとても美味しいではありませんか！
それもそのはず、自家製大豆の赤みそは格別に美味しいのです＾＾
＊どて煮＊
<材料>
豚ホルモン ５００ｇ
ごぼう １本
大根 １/３本
蒟蒻 １枚
だし汁 ２５０ｍｌ
酒 １００ｍｌ
水 １００ｍｌ
赤みそ 大さじ５
ザラメ 大さじ１～２（大さじ２だと甘口ですが美味しいです＾＾）
生姜 一かけ
ネギ(青い部分） １本
茹で卵 (お好みで）４個
＜作り方＞
１．豚ホルモンはよく洗って熱湯で１０分茹でざるに取る
２．酒と水各１００ｍｌと茹でたホルモンとネギ、叩いた生姜を圧力鍋に入れて１５分加圧し、再び綺麗に洗う
３．ごぼうは皮をこすり乱切りにして水に浸す、大根は乱切りにする、蒟蒻はスプーンで切る
４．圧力鍋に洗ったモツ、だし汁、みそ、ザラメを加え２の野菜とこんにゃく、すりおろしショウガを加えて５分加圧する
５．自然冷却後、蓋を取り茹で卵を加えて１０分程、煮詰める
*だし汁は具材より少し下になるくらいまで入れます
お好みで一味等をかけて頂きます＾＾
とっても美味しくて家族にも大好評でした！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
直ぐに無くなってしまったので、こちらまた作りました＾＾
これはピカイチのレシピですよ～！！
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