先日作ったシフォンケーキ♪
コストコで買った「さくらたまご」で作りましたよ～
いつもスーパーで買っている卵が６５ｇ～７０ｇなんですが
このさくらたまごは６４ｇ～７５ｇで、卵白がとっても多めなのでシフォンケーキにはもってこい！！
通常ですと、卵白５個分、卵黄４個使うところが・・・
卵白も卵黄も４個で大丈夫
私は２０ｃｍの型（８分目）で焼いていますが、１７ｃｍ型でもいけそうですね！
それでは今日はレシピをご紹介しますね！
週末に焼いてみてね！
＊紅茶のシフォンケーキ＊
＜材料＞
卵黄 ４個分（さくらどり使用）
卵白 ４個分（さくらどり使用）
グラニュー糖 ８０ｇ
薄力粉 １１０ｇ
ベーキングP ５ｇ
サラダオイル ４０ｇ
水 ５０ｃｃ（沸騰させて紅茶葉３ｇを加えてから濾す）
紅茶葉（アールグレーなど） ８ｇ（グラインダーで粉末状にする）
＜作り方＞
★紅茶葉３ｇを６０ｃｃの熱湯に加えて濃いめにし濾す（紅茶液５０ｃｃ取っておく）
１．卵黄にグラニュー糖４０ｇを加えてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てる
●オーブンを１８０℃に予熱する
２．１にサラダ油を少しづつ混ぜながら加える、紅茶液を加えて混ぜ、薄力粉と紅茶葉をふるい入れてハンドミキサーで混ぜる
３．ミキサーを綺麗にして別のボウルで卵白を泡立てます、大きな泡が立ってきたら残りのグラニュー糖を２回に分けて加えしっかり角が立つまで泡立てる
４．メレンゲの１/３を２に加えてハンドミキサーで混ぜ、残りをゴムべらで優しく混ぜる
５．型に流し入れて、軽く底をたたいて気泡を消したら、１８０℃のオーブンで３５分～４０分焼く
６．焼きあがったら逆さにしてしっかり冷ます
７．型の淵にペティナイフを入れて型からはがす
シフォンケーキは簡単で材料も少ないのでとても作りやすいから
大好きです！
中でもこの紅茶のシフォンケーキが一番好きですね＾＾
紅茶は香りがいいととっても美味しく仕上がります！
私はマリアージュフレールを使う事が多いです、部屋中にいい香りが漂いますよ♪
今週もWeekCookで楽しく晩ごはん!
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