今日はよく降りましたね～～
又、桜のつぼみが膨らんできますね＾＾
先日、ランチで食べて美味しかった胚芽パンを作ってみました！
朝、パンが美味しいと幸せですね～
いつもより少し早起きになりますよ♪
胚芽パンは胚芽を生地に混ぜ込むのですが・・・
切らしていたので、全粒粉で作りました、、、（どちらでもお好みで）
＜材料＞
強力粉 ３７０ｇ
全粒粉 ３０ｇ（胚芽でもＯＫ！）
ドライイースト ６ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ７ｇ
水 ２６０ｃｃ
バター １０ｇ
ゴマ 大さじ２
＜作り方＞
１．粉と材料を混ぜ捏ねる、まとまったらバターを加えて15分捏ねます
２．最後に炒りごまを加えます
３．１次発酵 （３０分～４０分）
４．４０ｇに分割してベンチタイム
５．丸めなおして仕上げ発酵する
６．発酵後、濡れ布巾で濡らし粉を振り切り込みを入れる
７．１８０℃のオーブンで１２分焼く
このゴマ入り胚芽パン、ゴマのプチプチがとても香ばしくて美味しいです＾＾
朝からしっかりゴマも摂れていいですよ♪
我が家の新入りビストロ君もいい調子です。
焼きむらが無くていいですね～
食パンも粉を替えて色々作ってますよ～
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