アメリカンチェリーのシロップ煮

季節ごとに作る保存食

いろいろ試しながら

だんだん毎年必ず作るものが

厳選されていきます。

その中のひとつがアメリカンチェリーのシロップ煮です

生で食べるのなら佐藤錦も大好きですが、シロップ煮なら断然アメリカンチェリー

今シーズン一回目、作ってみました。

チェリーのシロップ煮は、この道具なしでは絶対作らない❗️と言いきれるくらいの大切な『種取り器』

アメリカでチェリー狩りした時の売店で買った、簡単な道具。

珍しいなぁと思って買っただけで、向こうにいるときは使いませんでした。

日本に戻り、シロップ煮のレシピを知って以来、この時期だけ登場です

下のくぼみにチェリーを乗せて、バネの付いてる棒をチェリーに突き刺すと、種が押しだされます。

簡単な仕掛けなんだけど、これがあるだけで作業効率がぐ～んとアップ

この道具考えた人、えらいわぁ

あっという間に実と種を分けることができました。

シロップでチェリーを煮て

出来上がり

実もシロップも美味しいです

今年も『種取り器』様さまです