たいちゃんたちが今日はお泊りです。
夕食は料理教室で多めに作った”ロールキャベツ”があります。
ロールキャベツは今までキャベツを茹でて、一枚一枚はがしていました。
ベテラン主婦の生徒さんが｛蒸しては？」と。
これが大正解、蒸した方がはがすときお湯でべたべたにならない。
また残ったキャベツが茹ってしまわない。
ですから今回は残ったキャベツ”はコールスロー”にしました。
生徒さんから時にはとてもいいこと教わります。うれしいですね。
今日のメニューは
＊コールスロー
＊スモークサーモンサラダ
＊ロールキャベツ
私はスモークサーモンが好きですねー。
王子サーモンは美味しーい。賞味期限が三日しかないので、大急ぎで食べなければいけないのですが、本当に美味しい！
日持ちがしないということは、添加物がはいっていないということ。だから美味しいということでしょうね）
今回は”コールスロー”のレシピをご紹介します。
日持ちもするし、たくさん食べれるし、という便利なものです。
お試しください。
コールスロー
キャベツが余ったときのお助けレシピ
材料［４人分］
キャベツ １／２個（粗い千切り）
玉ねぎ １／２個（千切り）
にんじん １／２本（千切り）
塩
コールスロー・ドレッシング
マヨネーズ 大さじ３
キャラウェイシード 小さじ１
生クリーム 大さじ１
グリーンペッパー 大さじ１（粗みじん切り）
ニンニクのすり下ろし 少々
玉ねぎのすり下ろし 大さじ１
レモン汁 ５０ｃｃ
サラダ油 ６０ｃｃ
作り方
１．キャベツに大さじ１の塩、玉ねぎ、にんじんにそれぞれ小さじ１塩をし、
よく混ぜ、１０分ぐらいおき、しんなりさせる
２．１．をしっかり絞って水切りして、ボウルに入れる
３．別のボウルにドレッシング調味料をすべて入れ、混ぜる