今年の黒豆はすごーく美味しかった
私の腕というよりは、丹波の気候が良かったのでしょうね
と言っても、もうおせちはたくさん！
そんな時には洋食が食べたい
あなり手のかからないメニューで
牛のひき肉と豚のひき肉を手に入れれば、ミートローフができます
今夜のメインは決まりです
今日のメニューは
＊大根とローストポークのサラダ
あの美味しい「光輪」の大根と暮れの３０日に作ったローストポークの細切り
のサラダ。ローストポークは１週間くらい平気なのがうれしいですね
＊スモークサーモン
お手軽スモークサーモン、バケットにクリームチーズをのせて、サーモン
のせてというのもGood
＊ミートローフ
ハンバーグより簡単で、見た目豪華なメインデュッシュになるミートローフ、
これも結構日持ちするので便利
ミートローフにはデミグラスソースを添えたいものです
ミートローフのレシピをご紹介します
手軽にできて見た目も豪華！お子さんの集まるパーティにもぴったり
ミートローフ
材料[４人分]
牛ひき肉 ５００ｇ
ベーコン ６枚
玉葱 １／２個（みじん切りして、ソテーしておく）
パン粉 １／２ｃｕｐ（牛乳に浸しておく）
卵 １個
塩、コショウ、ナツメグ
デミグラスソース
作り方
１．ボウルにひき肉を入れ、玉葱、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れてねばりが出るまで
手でよく混ぜる。
２．パウンド型に薄くバターをぬり、ベーコン４枚を敷き、１．のタネをきっちり詰めて平らにし、蓋をする様にベーコンを２枚表面に置く
３．２００℃に温めておいたオーブンに約５０分入れる
４．焼きあがったら１０分ほどそのままにして冷ましてから、パウンド型から出して切り分け、付け合せ、デミグラスソースと一緒に食卓へ
デミグラスソースの作り方
デミグラスソースの袋詰め、又缶詰に赤ワイン、ウスターソース、トマトソース、醤油等をお好みで加え、５分ぐらい煮る。
ミートローフから出た汁（油分は除く）を加えると尚美味しくなり