久しぶりのワインです
夫が１週間、強い薬を飲んでいたのでお酒を慎んでいたというわけです
ということで今日はステーキと先日届いたばかりのナパのワインで乾杯？
今日のﾒニューは
＊フルーツトマトとモッツァレーラチーズのサラダ
（今店頭にフルーツトマトが並んでいます。いまのうちにしっかり食べてお
きたいもの）
＊タコとじゃがいものオーブン焼き
（タコの味がしっかりじゃがいもに浸みて、本当にスゴーイ！、やはり捕れたて
のタコは味が違います）
＊シャコと水菜のスパゲティ
（にんにくと赤唐辛子を炒め、水菜とシャコを入れ、味の捕捉にあさり汁を入れ
たもの）
さー、次にステーキと思ったのですが、二人とも既にお腹がいっぱい
本当に食が細くなったものです
もっとも私は以前から少食なのですが
ステーキはまた後ほどにと、真空パックにしました
冷凍にすると味が落ちるので真空パック、結構利用しています
今日のワイン（ちょっと贅沢しちゃいました）
”タコとじゃがいものオーブン焼き”のレシピ、ご紹介します
タコとじゃがいものオーブン焼き
材料 茹でたタコ ３００ｇ（削ぎ切りにする）
じゃがいも ２～３個（スライス）
にんにく １片（みじん切り）
赤唐辛子 １本（種を取り除く）
玉ねぎ １／２個（スライス）
アンチョビ １～２本
ドライパン粉 大さじ２
パルメザンチーズ 大さじ１
ホールトマト １缶（手でつぶす）
塩 こしょう オリーブオイル バター
作り方
１．フライパンにオリーブオイルと入れ、にんにくと赤唐辛子 を入れ、ゆっくり弱火で炒める
２．にんにくの香りが出てきつね色になったら、赤唐辛子を取り、玉ね
ぎを加えさらに炒め、アンチョビを入れほぐしながら、玉ねぎがしんな
りするまで炒める
３．さらにホールトマトを加え、約１５分煮る
４．バターを塗った耐熱皿にじゃがいもをしき、タコを並べ、３．のト
マトソースをかけ、パン粉とパルメザンチーズを散らす
５．２００℃のオーブンに入れ、約１５分じゃがいもに火が通るまで焼
き、でき上がりにグリンピースを散らして食卓へ
ＭＥＭＯ ＊じゃがいもは１ｍｍくらいの薄いスライスに。あったらスライサーで。今の新じゃがいもだとシャキシャキ感があって、美味