バリ島から友人がやってきました
もちろん食事は彼女の好きなイタリアン
彼女はバリに住んで早１５年くらいになるのかなー
私の惚れている「バリの塩」は彼女がお土産に持ってきてくれるお蔭です
日々の料理に、梅干し、漬物にと優しい味にしてくれる「バリの塩」
有難いことです
彼女が来るというので、たいちゃんたちも大喜びです
その日のメニュー
＊さやいんげんといんげん豆のサラダ
<豆をたくさん食べようシリーズ>
＊タコのトマト煮スパゲティ(先日知多でGetしたタコの煮込みです）
その他
＊レバーペースト
＊スモークサーモン
＊いんげん豆とマカロニのミートソース焼き
＊デザート チョコレトのロールケーキ
いやはやお客様も子供達もよく食べました
少し前までと違って、このような洋風食卓でもよく食べるようになりました
レバーペーストも大好き。東山通りにある『ル・プレジール・デュ・パン』のバケットが美味しいこともありますが
皆で賑やかに食卓を囲むのはいいですね
いつのまにか一番下の３歳のゆめちゃんまでが、上の２人に負けないくらい食べるようになっているのですから
さやいんげんといんげん豆のサラダ
材料 さやいんげん １５０ｇ（食べやすい大きさに切る）
いんげん豆（柔らか） ７０ｇ
黒オリーブ １０粒（スライス）
玉ねぎ １／２個（スライスし、小さじ１の塩をまぶす）
ケイパー 小さじ１（粗みじん）
EXVオリーブオイル 少々
ドレッシング レモン汁 大さじ１
サラダ油 大さじ２
アンチョビペースト 小さじ１
にんにくのすり下し 少々
レモンの皮のすり下し 少々
塩 こしょう
作り方 １．熱湯に一握りの塩を入れ、さやいんげんをサッと茹でる
２．ボウルにドレッシングを作り、黒オリーブ、ケイパーを入れ、混ぜる
３．２．に１．といんげん豆、水気を絞った玉ねぎを入れてサッと混ぜ、EXVオリー
ブオイルをかけて出来上がり