毎週２品お届けしているWeekendはさっぱりイタリアン、
生きているのが辛いほど？暑ーいこの頃、今週のメニューは最高のさっぱり感です
＊ツナとトマトの冷たいパスタ
＊コールスロー
ツナとトマトの冷たいパスタ
アツーい夏、冷え冷えのパスタが体にいい！
ボウルにトマト他の材料を入れ、冷蔵庫でよく冷やしておき、柔らかめに茹でたパスタと和える
材料［２人分］
トマト １個（一口大のザク切り）
ツナ（缶詰） ５０ｇ（ほぐしておく）
フレッシュモッツァレーラチーズ １／２個（５ｍｍ角ぐらいに切る）
松の実 大さじ１
バジルの葉 ５枚 （粗みじん切り）
ケイパー 大さじ１／２（粗みじん切り）
オリーブ ３個（粗みじん切り）
ニンニクのみじん切り 小さじ１／２
EXVオリーブオイル 大さじ４
レモン汁 １／２個
バルサミコ酢 塩 コショウ
スパゲッティ（カッペリーニ） １００～１５０ｇ
作り方
１．松の実を軽くローストする
２．ボウルにトマト、バジリコ、松の実、ケイパー、ツナ、ニンニク、を入れ，オリーブ油、塩、コショウ，バルサミコ酢、レモン汁で合え、冷蔵庫でよく冷やしておく
３．スパゲッティを普通よりも柔らかめにゆで、手早く氷水にとって冷ます
４．水気を切ったスパゲッティと２．を合わせ器に盛りつける
いとうとみこのホームページ http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子