ちょっとゆったりした時にイタリアンはいかが
毎週２品ご紹介しているWeekendはさっぱりイタリアン、今週のメニューは
＊そら豆入りリングイーネのバジルソース
＊牛肉のタタキ
そら豆入りリングイーネのバジルソース
高級レストランでしか味わえない一品を作ってみませんか
まずバジルソースを作る。そして大き目のボウルにアルデンテに茹でたリングイーネ、バジルソース、茹でたそら豆、パルメザンチーズを入れ、塩、こしょうで調味する
材料[２人分]
そら豆 ２５０ｇ
パスタ（リングイーネ） １５０ｇ
パルメザンチーズ 塩 こしょう
バジルソース バジルの葉 １００ｇ
オリーブオイル ８０ｃｃ
にんにく １片
松の実 大さじ１
パルメザンチーズ 大さじ１
塩 小さじ１
作り方
１．まずバジルソースを作ります
松の実をフライパンに入れ、弱火でゆっくりローストする
２．バジルソースの材料を全部ミキサーに入れ、バジルソースを作る
３．空豆をサヤから取り出し、熱湯に大さじ１の塩を入れ、約５分茹で、ザルにあげ、皮をむいておく
４．大き目のボウルにバジルソース大さじ４～５を入れ、アルデンテに茹でたリングイーネと空豆、パルメザンチーズ大さじ２を入れ、よく合え、塩、こしょうで味を調える
MEMO
＊バジルソースで混ぜたらすぐ食卓へ。バジルソースのグリーンが茶っぽく変色してきますよ
＊空豆の他にいんげん、じゃがいも、グリンピース等も美味
＊余ったバジルソースは１回分ずつ小分けして、冷凍庫へ
いとうとみこのホームページ http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子