白とピンクの彩もおしゃれな
スモークサーモンとじゃがいものサラダ
茹でたじゃがいもにサーモン、マヨネーズ、ヨーグルト、みじん切りにした野菜を和えるという簡単でちょっとおしゃれな大人の味です
材料 スモークサーモン １００ｇ（1ｃｍ幅に切る）
玉ねぎ １個（半分に切り、さらに半分に切り、スライスして水にさらす）
じゃがいも ４００ｇ（３ｃｍ角に切り、茹でる）
ヨーグルト ２００ｇ
マヨネーズ 大さじ１
にんにくのみじん切り 少々
あさつきのみじん切り、パセリのみじん切り、みょうがのみじん切り 適宜
作り方
１。ボウルにヨーグルトを入れ、にんにく、あさつき、パセリ、みょうがのみじん切りを入れ、隠し味の砂糖小さじ１を入れ軽くかき混ぜる
２．さらに茹でたじゃがいも、水気を切った玉ねぎ、サーモンを加え、軽くかき混ぜ、塩、こしょうで調味し、皿に盛り付ける
MＥＭＯ
＊黒こしょうを食卓でたっぷり挽くとよりいっそう大人の味になります
いとうとみこのホームページは http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子