聚楽亭(山形県金山町)

最上ラーメンツアー1軒目はこちら。10:45に到着で運良くシャッター長ゲットです。土日にシャッターしている先頭集団の中には、大体知ってるメンバーがチラホラですが、今回は珍しく誰も居ませんでした♪

自分がオーダーしたのは

朱龍そば(並) 700円

前回記事(朱龍そば並&ホル二郎を店内連食)はこちら

聚楽亭・訪問9回目

スープは鶏などの動物系に煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、雑味皆無で豊潤なる鶏ダシをベースに、エグミや苦味のない煮干しの風味がブワァーと口の中に広がり、一気に引き込まれる安定感抜群な味わい。とにかく旨みの層の分厚さが素晴らしく、鶏油のコク旨なアシストも絶妙な塩梅。最後まで熱々な温度がスープの旨味を更に底上げしていて全くスキがありません！旨い！！

麺は自家製の細ストレート麺でツルツル・シコシコな食感。今回は細麺バージョンとの事ですが、歯切れプッツンでスルスルと啜り心地も良いイケ麺です♪

具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。3枚トッピングされたチャーシューは肉の旨みタップリで、シャキシャキな穂先メンマも旨旨！

麺完食後に添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：山形県最上郡金山町
定休日：不定休
営業時間
11:00～14:00
駐車場：3台位(店舗敷地内)