中華そば(普通) 650円
※あっさり
前回記事(ラーメン 普通)はこちら
ラーメン風林火山 酒田店・訪問1回目
プラッと庄内遠征1軒目は、3/16(木)～3/20(月)の5日間、横浜赤レンガ倉庫にて開催される「ラーメン女子博2017」への出店が決まったこちらへ。ブースが12ある中で、今回東北からの出店はこちらの風林火山のみ。日本全国に数多あるラーメン店の中から選ばれるのは、それだけでも凄いことだと思います。しかも他のブースは名だたる名店がズラリ。これは何とか都合をつけて行かねば♪
スープは丸鶏、鶏ガラなどの動物系に別炊きで仕込んだ魚介系を合わせた、完全無化調のダブルスープ。ジワジワ醸し出したような鶏ダシに加えて、節などの魚介系が程よく調和していて、一口目は味薄めかなという印象でしたが、後半に尻上がり的にバランスの良さが顔を出す一杯。「あっさり」と「こってり」からのチョイスですが、「あっさり」で油分量が少なめになるのではなく、「こってり」にすると背脂がのるスタイルのようです。いずれにせよ酒田のソウルラーメンがチラリと頭をかすめるようなシンプルな味わいです！
麺は自家製の平打ち中太縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。縮れがランダムでスルスルと喉ごしが良く、スープとの相性も良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。バラ肉ロールチャーシューは大判なものが2枚も鎮座していてトロッと柔旨！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県酒田市両羽町5-2
定休日：火曜日(火曜日が祝日の場合は水曜日)
営業時間
7:00～10:00
11:00～15:00
駐車場：14台(店舗敷地内)
プラッと庄内遠征1軒目は、3/16(木)～3/20(月)の5日間、横浜赤レンガ倉庫にて開催される「ラーメン女子博2017」への出店が決まったこちらへ。ブースが12ある中で、今回東北からの出店はこちらの風林火山のみ。日本全国に数多あるラーメン店の中から選ばれるのは、それだけでも凄いことだと思います。しかも他のブースは名だたる名店がズラリ。これは何とか都合をつけて行かねば♪
スープは丸鶏、鶏ガラなどの動物系に別炊きで仕込んだ魚介系を合わせた、完全無化調のダブルスープ。ジワジワ醸し出したような鶏ダシに加えて、節などの魚介系が程よく調和していて、一口目は味薄めかなという印象でしたが、後半に尻上がり的にバランスの良さが顔を出す一杯。「あっさり」と「こってり」からのチョイスですが、「あっさり」で油分量が少なめになるのではなく、「こってり」にすると背脂がのるスタイルのようです。いずれにせよ酒田のソウルラーメンがチラリと頭をかすめるようなシンプルな味わいです！
麺は自家製の平打ち中太縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。縮れがランダムでスルスルと喉ごしが良く、スープとの相性も良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。バラ肉ロールチャーシューは大判なものが2枚も鎮座していてトロッと柔旨！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県酒田市両羽町5-2
定休日：火曜日(火曜日が祝日の場合は水曜日)
営業時間
7:00～10:00
11:00～15:00
駐車場：14台(店舗敷地内)