限定 つけ麺(並) 900円
※冷盛り
前回記事(油ちゃんぽん 並)はこちら
長崎ちゃんぽんや・訪問2回目
第4回ラーメンスタンプラリー28杯目。かなり久久しぶりの訪問ですが、調べたら2014年12月以来のようです。秋田の激戦区・手形ラーメンストリートの一角でオープンして既に3年半経ったんですね。今回はつけ麺をオーダーしましたが、長崎ちゃんぽん、皿うどん、油ちゃんぽんに加えて、つけ麺、旨辛ちゃんぽん等もメニューに増えてました。オーダーしたら白ゴマを摺って着丼待ちです♪
つけ汁は魚介醤油ベースのスープに甘み＆酸味を効かせた王道を貫く一杯。動物系の下支えもあるかと思いますが、前面に出ているのは程よい魚介系のダシ感で、まろやかな甘みと＆酸味が効いた、後味がピリ辛な後引く味わい。途中から着丼前に摺った白ゴマを加えると、摺りたての香ばしい風味がプラスされ、更に食欲を加速させます！
麺は本場・長崎より直送の太ストレート麺。冷水で〆ていてコシがあり、外はモッチリで芯にコシがある食感。レギュラーのちゃんぽんと同じ麺だと思われますが、ガッシリとした密度と歯が沈み込むような独特な口当たりの麺です♪
具は豚肉、モヤシ、刻みキクラゲ、摺り白ゴマ、刻み海苔。具材と麺をガッツリ絡めて食べるとマイウー！
途中から添え付けのラー油＆唐辛子を投入して辛オイリーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田市手形山崎町10-58 羽川ビル1F
定休日：不定休
営業時間
11:30～15:00
18:00～LAST(スープがなくなり次第終了)
駐車場：なし
第4回ラーメンスタンプラリー28杯目。かなり久久しぶりの訪問ですが、調べたら2014年12月以来のようです。秋田の激戦区・手形ラーメンストリートの一角でオープンして既に3年半経ったんですね。今回はつけ麺をオーダーしましたが、長崎ちゃんぽん、皿うどん、油ちゃんぽんに加えて、つけ麺、旨辛ちゃんぽん等もメニューに増えてました。オーダーしたら白ゴマを摺って着丼待ちです♪
つけ汁は魚介醤油ベースのスープに甘み＆酸味を効かせた王道を貫く一杯。動物系の下支えもあるかと思いますが、前面に出ているのは程よい魚介系のダシ感で、まろやかな甘みと＆酸味が効いた、後味がピリ辛な後引く味わい。途中から着丼前に摺った白ゴマを加えると、摺りたての香ばしい風味がプラスされ、更に食欲を加速させます！
麺は本場・長崎より直送の太ストレート麺。冷水で〆ていてコシがあり、外はモッチリで芯にコシがある食感。レギュラーのちゃんぽんと同じ麺だと思われますが、ガッシリとした密度と歯が沈み込むような独特な口当たりの麺です♪
具は豚肉、モヤシ、刻みキクラゲ、摺り白ゴマ、刻み海苔。具材と麺をガッツリ絡めて食べるとマイウー！
途中から添え付けのラー油＆唐辛子を投入して辛オイリーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田市手形山崎町10-58 羽川ビル1F
定休日：不定休
営業時間
11:30～15:00
18:00～LAST(スープがなくなり次第終了)
駐車場：なし