巧ラーメン 680円
がふうあんからの〜必死のパッチ製麺所からの〜関西遠征3軒目は、またまた徒歩で移動してこちらへ。時間は既に22:30でしたが、何とこちらは25:00まで営業している、飲んだ後の〆ラーも可能な店で、宿泊場所からも近かったので突撃してみました♪
スープは鶏などの動物系ベースにイワシ、サンマなどの魚介系を合わせたダブルスープ。鶏ダシをしっかり感じますが、主軸になっているのは魚介系の旨みで、コクのある甘さが実に特徴的な一杯。穏やかな主張のカエシに加えて、程よく浮いた香味油の風味も相まって、全体的に和テイストな味わい。この甘さはもしかしたら好みは分かれるかもしれませんが、魚介系の旨みと甘さで食べさせるタイプの一杯だと思います！
麺は中細ストレート麺でコリ・ネチな食感。後半はスープと馴染んでややモッサリとした口当たりに♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、ワンタンなど。シットリ柔らかい鶏チャーシューに、しっかりとした味付けの餃子のようなワンタンがマイウー！
ごちそうさまでした🍜
住所：兵庫県伊丹市行基町3-16-9
定休日：毎月15日(金・土・日・祝の場合は営業)
営業時間
11:00～25:00
駐車場：なし(店舗近くの提携駐車場・セレパーク伊丹西台にて飲食金額に応じて無料利用時間あり)