白みそラーメン(普) 750円
あるラーメンを求めての突発的仙北ラーメンツアー。1軒目は日曜・祝日が定休日で、基本的には昼のみ営業となかなかハードルが高いこちらへ。そんなこんなでようやくの初訪となりました。昼12:20過ぎに訪問で店内はほぼ満席状態の大賑わい。店内の掲示物などを見ると店名は「味の店 かしわ家」と「かしわ家食堂」の2表記。たまたまのタイミングなのか、肉体労働系のタフガイ達がかなり多かったです♪
スープは鶏、豚などの動物系＋煮干し、カツオ節、昆布などの魚介乾物系の出汁を合わせたダブルスープ。動物系のダシ感がしっかりと下支えにありつつ、白味噌の風味が香るシンプルな味わいで、表面に浮いたゴマ油と白ゴマの香りがアクセントになった一杯。ニンニクなどの香味野菜も程よく効いていて、スープ自体はサラリとしてますが、味噌でややトロミがついたようなイメージ。食べてる途中でガリッと何かを噛みましたが、見てみると挽いてない乾山椒の実で、爽快な痺れが味噌スープにベストマッチ！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありモッチリ＆ネッチリな食感。スープとの相性もバッチリ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、挽き肉、タマネギ、キャベツ、モヤシ、ワカメ、フノリ、白ゴマなど。肉の旨みがしっかり感じられるチャーシューはシットリ柔らかく激旨！
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
自家製と思われる漬け物も箸休めにピッタリ。これは店頭看板に「辛口ラーメン」とあった赤みそラーメンに、自家製手羽先がトッピングされたバンジーメンも食べてみたい！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県仙北市西木村桧木内字高屋1
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:00～14:30(LO.14:00)
16:30～(予約のみ)
駐車場：11台(店舗に向かって右側)