赤のつけめん 880円
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つけめんSHE-HAR・訪問27回目
昼に会社の後輩が食べた話を聞いて、猛烈に食べたくなり夜の部ダイブ。店内は6割くらいの入りながら、この日は店主さんのみのワン・オペレーション。小上がりにガッチリお客さんが入ってのワン・オペはかなり厳しそうでした(^^;;
つけ汁は鶏、豚などの動物系に野菜＋魚介系のダブルスープに、特製の辛味を効かせた濃厚豚骨魚介系と思われますが、動物系の旨みエキスがギュッと詰まった濃厚トロトロな口当たりで、甘みも効かせているのでコクがあり、程よいコラーゲン感のある旨辛な味わい。つけ汁に入っている粉海苔の香ばしい風味も絶妙にマッチしていて、実に引きの強い濃厚旨辛スープになっています！
麺は三河屋製麺の平打ち太ストレート麺で程よいコシがあり、ツルツル・モチモチな食感。ややガッシリとした密度と瑞々しさを兼ね備えていて、濃厚なつけ汁がガッツリ絡みます♪
具は砕きチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、モヤシ、粉海苔など。シャキシャキの刻みタマネギと濃厚なスープとの相性もバッチリ！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市横森5-19-16
定休日：月曜日他
営業時間
平日 11:00～15:00、18:00～21:00
土日祝 11:00～21:00
※スープがなくなり次第終了
駐車場：5台位(店舗を背に道路を渡って左斜め向かいの小路を入って右側)
昼に会社の後輩が食べた話を聞いて、猛烈に食べたくなり夜の部ダイブ。店内は6割くらいの入りながら、この日は店主さんのみのワン・オペレーション。小上がりにガッチリお客さんが入ってのワン・オペはかなり厳しそうでした(^^;;
つけ汁は鶏、豚などの動物系に野菜＋魚介系のダブルスープに、特製の辛味を効かせた濃厚豚骨魚介系と思われますが、動物系の旨みエキスがギュッと詰まった濃厚トロトロな口当たりで、甘みも効かせているのでコクがあり、程よいコラーゲン感のある旨辛な味わい。つけ汁に入っている粉海苔の香ばしい風味も絶妙にマッチしていて、実に引きの強い濃厚旨辛スープになっています！
麺は三河屋製麺の平打ち太ストレート麺で程よいコシがあり、ツルツル・モチモチな食感。ややガッシリとした密度と瑞々しさを兼ね備えていて、濃厚なつけ汁がガッツリ絡みます♪
具は砕きチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、モヤシ、粉海苔など。シャキシャキの刻みタマネギと濃厚なスープとの相性もバッチリ！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市横森5-19-16
定休日：月曜日他
営業時間
平日 11:00～15:00、18:00～21:00
土日祝 11:00～21:00
※スープがなくなり次第終了
駐車場：5台位(店舗を背に道路を渡って左斜め向かいの小路を入って右側)