中華そば(小盛) 650円
※こい口、油ぽく
前回記事(中華そば 小盛り)はこちら
ケンちゃんラーメン 三川店・訪問1回目
ラーメン王・青木さんと愉快な仲間たちで行く！山形麺活4軒目♪12:30位に訪問で外並び6名。最初は三川ケンちゃん→余目ケンちゃんの予定でしたが、かなりサクサクと回れたので、オペレーションが抜群に良い三川ケンちゃんを、ド昼にぶつかる後にもって来ました！
スープはアブラードがしっかり浮いた「油ぽく」仕様ですが、油の質感がサラッとしていて、他店に比べて油量も控えめな印象。他店の「ふつう」とほぼ同じ感じがしましたが、たまたまだろうか？豚のまろやかなダシ感にしっかりと効いた昆布の旨み、程よく感じる煮干しのアシストは相変わらずですが、こい口にしたのでかなり塩分濃度は高めでした。バランス的には前回食べた「ふつう」か、もしくは「油ぽく」のみコールが良いかもしれません♪
麺は自家製の極太ねじれ麺でコシが強く、ゴワゴワ・ワシワシな食感。しっかりと押し揉みしたのが見て取れる、厚さと幅にムラをつけたケンちゃんらしいパワフルな麺で、しっかりと感じる小麦風味も心地よいですなぁ～！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、腹脂。前回はロースだった肉は今回バラチャーシューで、トロッと柔らかく旨旨。コリコリ・ジャキジャキな食感のメンマも程よい味付け。海苔の風味も抜群に良く、具材は相変わらずのハイクオリティ♪
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。Kojiさんがオーダーした麺柔らかめが美味しそうだったので、次は食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
住所： 山形県三川町大字猪子字大堰端313-1 エスタディオ三川敷地内
定休日：月曜日
営業時間
11:00～14:00
駐車場：649台(エスタディオ三川敷地内)
ラーメン王・青木さんと愉快な仲間たちで行く！山形麺活4軒目♪12:30位に訪問で外並び6名。最初は三川ケンちゃん→余目ケンちゃんの予定でしたが、かなりサクサクと回れたので、オペレーションが抜群に良い三川ケンちゃんを、ド昼にぶつかる後にもって来ました！
スープはアブラードがしっかり浮いた「油ぽく」仕様ですが、油の質感がサラッとしていて、他店に比べて油量も控えめな印象。他店の「ふつう」とほぼ同じ感じがしましたが、たまたまだろうか？豚のまろやかなダシ感にしっかりと効いた昆布の旨み、程よく感じる煮干しのアシストは相変わらずですが、こい口にしたのでかなり塩分濃度は高めでした。バランス的には前回食べた「ふつう」か、もしくは「油ぽく」のみコールが良いかもしれません♪
麺は自家製の極太ねじれ麺でコシが強く、ゴワゴワ・ワシワシな食感。しっかりと押し揉みしたのが見て取れる、厚さと幅にムラをつけたケンちゃんらしいパワフルな麺で、しっかりと感じる小麦風味も心地よいですなぁ～！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、腹脂。前回はロースだった肉は今回バラチャーシューで、トロッと柔らかく旨旨。コリコリ・ジャキジャキな食感のメンマも程よい味付け。海苔の風味も抜群に良く、具材は相変わらずのハイクオリティ♪
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。Kojiさんがオーダーした麺柔らかめが美味しそうだったので、次は食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
住所： 山形県三川町大字猪子字大堰端313-1 エスタディオ三川敷地内
定休日：月曜日
営業時間
11:00～14:00
駐車場：649台(エスタディオ三川敷地内)