広東麺 750円
第3回ラーメンスタンプラリー21杯目♪こちらはジョイフルシティにあった「青い鳥」の広東麺を復刻させて提供しているとの事で、以前から気になってました。とは言っても、元の広東麺を食べた事がないので、自分としては初対麺になりますが(^^;;
スープは鶏ガラベースのアッサリ醤油味で、そこに豚肉、海老、野菜などがのっかった餡掛け仕立てですが、多めのスープにやや少なめの餡を合わせているので、餡掛けトッピングと表現したほうがピッタリかも。程よい鶏のダシ感が効いた甘めのスープに牡蠣油、ゴマ油などの風味がプラスされ、中華料理店の広東麺とはまた違った、シンプルで口当たりの優しい味わいですね♪
麺は中細縮れ麺でチョイ柔でプチ・ムチな食感。餡掛け仕立てのスープがしっかり絡みます！
具は豚肉、エビ、ウズラの卵、ネギ、ニンジン、ホウレン草、白菜、タケノコ、キクラゲなど。野菜の甘みがジンワリとスープに馴染んでます♪
これは有りそうでなかなかないタイプの広東麺かもしれませんね！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県由利本荘市薬師堂字中道263-1
定休日：木曜日
営業時間
11:00～14:00
17:30～21:00
駐車場：12台(店舗敷地内)