手打ち大石田そば きよ(きよそば)山形県大石田町
板そば(大盛) 950円
前回が2010年10月なので、4年半ぶりの訪問になります。蕎麦粉100％の麺は蕎麦の風味豊かでそのまま食べても抜群に旨いです！塩分控えめなつけ汁もいい感じ♪これ肴に蕎麦焼酎飲んで、アフターで店主さんと飲みに行けたら最高だわ(笑)
食後は大行列が出来るダンゴ屋さん「最上川 千本だんご」でお土産を買い帰路へ。でも激旨ラーメン店がひしめく新庄を素通りする訳にはいきません！という訳で、向かったのはこちら♪
はるこ屋(山形県新庄市)
しょうゆとんこつらーめん 650円
スープは店内にバリバリ漂う豚骨の香り全開そのままに、豚骨風味ガッツリですが濃厚な旨みのみ反映されていて全く臭みがないです！カエシがビシッと効いてますが、背脂チャッチャ＆しっかり表面に浮いた油の甘さが上手い具合に塩分を包み込んでいて、コッテリ感もありますがくどくなく、豚の旨みがギュッと詰まっています。全体的な印象としてはややコッテリした東京豚骨ラーメンといった印象を受けました。旨い！
麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシがありツルツル・モチモチな食感。弾力があり食べ応えもあります♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。チャーシューはモッチリ柔らかく、細切りメンマはコリコリな食感。黄身がネットリの味玉も旨旨！
とりもつらーめん 600円
スープは鶏の旨みがしっかり抽出されていて、カエシがキリッと効いたキレのある醤油味。油のコッテリ感＆塩分濃度も抑え気味な感じで、全体的にスッキリとしています。新庄ソウルの「愛をとりもつラーメン」は何軒か食べましたが、マッタリとした甘さがなく食べやすいので、かなり好みな味わいでした♪
麺は自家製の細ストレート麺で、スルスルと啜り心地よい歯切れプッツンな食感。程よいしなやかなさのあるイケ麺で、スープがしっかり絡みます！
具はネギ、メンマ、鶏のレバー、ハツ、キンカン、皮など。タップリとトッピングされた鶏もつは全く臭みなく、柔らかくてメッチャ旨です♪
馬刺し(霜降り) 1100円
晩酌はゲットしたこうじなんばん「香糀辛(こうかしん)」と馬刺を肴に焼酎などを。この馬刺メチャクチャ旨い！香糀辛はご飯のお供としても合いそうですが、これまた酒が進む進む♪充実した山形遠征でした！！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県新庄市金沢字前野2002-1
定休日：日曜日
営業時間
11:00～15:00
※夜営業は都合により、しばらくの間お休みとの事
駐車場：15台(店舗敷地内)