東京～神奈川ラーメンツアー14杯目♪こちらは日曜定休で土・祝は10:45～12:45の二時間のみ営業という、かなりハードルが高い店ですが、タイミング良く訪問出来ました！
らぁ麺 600円
スープは豚骨魚介系のダブルスープで、いわゆる濃厚豚骨魚介系の「またおま系」とは一線を画するシャバッとしたライトな豚骨魚介スープ。カエシの主張も穏やかで、豚骨の程よいダシ感の下支えに背脂の甘みが相まって、とてもまろやかな飲み口。インパクトのある旨さではないですが、出しすぎていない寸止め加減が絶妙で、なかなか他にないオンリーワンなスープだと思います♪
麺は浅草・開化楼の中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。硬めの茹で加減で小麦風味も程よいイケ麺です！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは煮豚ではなく焼豚なのが特徴的。シットリ柔らかい感じではないですが、しっかりとした歯応えがありつつ、肉そのものの旨みが抜群に良いです♪
半肉入りつけそば 750円
つけ汁は同じく豚骨魚介系のダブルスープで、いわゆる濃厚豚骨魚介系の「またおま系」とは一線を画するシャバッとしたライトな豚骨魚介スープ。半肉入りにした事で角切りの焼豚がドッサリと投入されていて、豚の風味と旨みが格段にアップしています。やはりカエシの主張が穏やかでまろやかな味わいですが、焼豚とつけ汁、麺を一緒に咀嚼する事で豚風味豊かなつけ麺として堪能できます♪
麺は浅草・開化楼の中太縮れ麺でコシがあり、ガッシリとしたツル・モチな食感。硬めの茹で加減で小麦風味も程よいイケ麺です！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。角切りの焼豚が抜群に旨いです♪
どちらとも恐るべきCPです！スープ濃度は別として、全体的な雰囲気は燦燦斗のスープに通ずる、豚骨と魚介系のバランスに優れた一杯に感じました！！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：東京都北区赤羽1-38-10 内山ビル1F
定休日：日曜日
営業時間
月～金 11:00～13:30、17:30～18:30
土・祝 10:45～12:45
※土・祝は不定休
駐車場：なし