肉タンメン 750円
昼ラーを求めて、とりあえず車で7号線を由利本荘方面に走らせ、気がついたら象潟まで来てました(笑)という訳でようやく念願の初訪。13:00過ぎに到着で満席状態でしたが、カウンターが空いてたので着席。オーダーしたのは最初から決めていた肉タンメンです♪
スープはアッサリな動物系清湯＋野菜と思われますが、ほんのりとした甘みとコクがありつつ旨みがビシッと効いていて、ブラックペッパーとラー油で後味がピリ辛スパイシーな感じ。塩分もしっかり効いてますが、モヤシから出た風味と水分が馴染んでいて、しょっぱ過ぎず薄過ぎずな絶妙な塩梅。トッピングのロース肉との相性がバッチリです！
麺は平打ち極太ストレート麺で、ツルツル・ムニムニな食感。プルンとした歯切れの麺はフェットチーネのような雰囲気もあり、なかなか秋田にはない珍しいイケ麺で、最も幅の広いものだと1cmほどありました♪
具は豚肉、ネギ、モヤシなど。豚ロース肉はチャーシューではなくポークソテーな感じで、やや硬めながらしっかりとした味付け。これご飯欲しくなります！
途中から添え付けのブラックペッパーとラー油で、更にガツンとピリ辛スパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県にかほ市象潟町家の後165
定休日：月曜日
営業時間
11:00～14:00
駐車場：なし