京都ラーメン 670円
前回が2011年9月に訪問なのでブログには未掲載店になります。今後はスタンプラリーを回りつつも、こういった未掲載店や未訪問店を回って行きたいと思います♪
スープは豚骨主体の動物系スープをあっさり仕上げているそうですが、表面に浮いた油と背脂のコッテリ感のあるシンプルな醤油味で、臭みのない豚骨のダシ感がベースに昆布などの旨みが加わり、塩分がビシッと効いていますが、油と背脂の甘みが全体を丸くしています。どこか昔懐かしい豚骨醤油ラーメンで、こういう普通に旨いラーメンを食べるとホッとしますね！
麺は平打ちの中細ストレート麺でコリ・モチな食感。麺は京都から取り寄せているとの事。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。表面をバーナーで炙ったチャーシューは薄切りながらトロモチで柔らかく、旨みが強い九条ネギがこってりスープにベストマッチ♪
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変。やっぱり九条ネギを更にトッピングしたくなります。券売機にあった辛味つけめんも気になりますね～！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市安田向田88
定休日：水曜日(水曜日が祝日の場合は、前後に休みが変わる場合があります)
営業時間
11:00～20:00
駐車場：20台位(店舗前)