辛塩 700円
前回記事(油そば醤油 太麺)はこちら
らーめん萬亀・訪問101回目
昼の12:00過ぎの訪問でしたが、駐車場に1台空きがあるというラッキーなタイミング。店内には4名の待ちが発生してましたが、それほど待つことなく着席できました。とりあえず新メニューを食べておきたいのと、以前メニューにあった「辛みそラーメン」と新メニューの「辛味噌」の違いが気になり、嫁と二人で「辛塩 」と「辛味噌」をオーダー♪
スープはアッサリな動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系と思われますが、濃度的にはあっさりとブレンドの中間くらいに感じました。ニンニクの輪郭がハッキリしていて、背脂の甘みとコッテリ感はあるものの、ラー油系の辛さがシャープに効いてます。やはりブレンドよりは魚介系のダシ感が控えめに感じましたが、これはこれで旨いですね！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。茹で加減も絶妙です！ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、白ゴマ、海苔。チャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！今日の味玉は黄身がネットリでしっかりした味付け。シャキシャキのモヤシがいいですね～！
途中から添え付けの一味唐辛子のフタをひねってガッツリ投入♪激辛バージョンでフィニッシュ♪
嫁がオーダーしたのは
辛味噌 700円
スープは豚骨、丸鶏などの動物系＋魚介系と思われる味噌味ですが、濃度としては「ブレンド味噌」よりはサラッとていて、ペタペタ感があまりないです。ガッツリ投入された背脂の影響か、以前提供していた「辛みそラーメン」よりは味噌の主張と辛さが控えめになった感じで、魚介系のダシ感も抑え気味な印象。ラー油系の辛さとニンニクが程よく効いた辛旨スープに仕上がってます！
麺は太麺をチョイスしました。浅草開化楼の平打ちの極太縮れ麺はコシがありモチモチ・ブリンブリンな食感。味噌系にこの麺はかなり合います！ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、白ゴマ、海苔。やはりシャキシャキのモヤシがいい仕事しています！
【店頭カレンダーお休み情報】
4/23(水)、4/30(水)
※4/19(土)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…13
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…3
あっさり塩…4
ブレンド塩…11
濃厚塩…4
あっさり味噌…2
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…0
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…21
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…15
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…0
限定他…6
合計…102杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
昼の12:00過ぎの訪問でしたが、駐車場に1台空きがあるというラッキーなタイミング。店内には4名の待ちが発生してましたが、それほど待つことなく着席できました。とりあえず新メニューを食べておきたいのと、以前メニューにあった「辛みそラーメン」と新メニューの「辛味噌」の違いが気になり、嫁と二人で「辛塩 」と「辛味噌」をオーダー♪
スープはアッサリな動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系と思われますが、濃度的にはあっさりとブレンドの中間くらいに感じました。ニンニクの輪郭がハッキリしていて、背脂の甘みとコッテリ感はあるものの、ラー油系の辛さがシャープに効いてます。やはりブレンドよりは魚介系のダシ感が控えめに感じましたが、これはこれで旨いですね！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。茹で加減も絶妙です！ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、白ゴマ、海苔。チャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！今日の味玉は黄身がネットリでしっかりした味付け。シャキシャキのモヤシがいいですね～！
途中から添え付けの一味唐辛子のフタをひねってガッツリ投入♪激辛バージョンでフィニッシュ♪
嫁がオーダーしたのは
辛味噌 700円
スープは豚骨、丸鶏などの動物系＋魚介系と思われる味噌味ですが、濃度としては「ブレンド味噌」よりはサラッとていて、ペタペタ感があまりないです。ガッツリ投入された背脂の影響か、以前提供していた「辛みそラーメン」よりは味噌の主張と辛さが控えめになった感じで、魚介系のダシ感も抑え気味な印象。ラー油系の辛さとニンニクが程よく効いた辛旨スープに仕上がってます！
麺は太麺をチョイスしました。浅草開化楼の平打ちの極太縮れ麺はコシがありモチモチ・ブリンブリンな食感。味噌系にこの麺はかなり合います！ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、白ゴマ、海苔。やはりシャキシャキのモヤシがいい仕事しています！
【店頭カレンダーお休み情報】
4/23(水)、4/30(水)
※4/19(土)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…13
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…3
あっさり塩…4
ブレンド塩…11
濃厚塩…4
あっさり味噌…2
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…0
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…21
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…15
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…0
限定他…6
合計…102杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)