前回記事(牛舌ラーメン)はこちら
真夜中の中華食堂 上海・訪問14回目
ここは学生時代、移転前の店舗の時から来てたので、何回目の訪問だろうか？近くにあった「シャウト」という飲み屋に入り浸ってたので、〆ラーで結構行ってました。なぜか「牛舌ラーメン」をヘビロテしてましたが、記憶のない〆ラーも含めて、おそらく15回位は来てると思います(笑)
このメニューを食べた某ラーメン屋さんから「最近食べたラーメンでは一番辛かった」との情報を得たので早速訪問♪辛さレベルは「1」「4」「9」の三種類あり、１→４→９と辛さが上がっていき、金額は１→900円、４→950円、９→1000円となってます。ちなみにラーメン屋さんは辛さレベル４でキツかったとの事でした。
スープは醤油ベースのラーメンに麻婆豆腐が乗っかった、オーソドックスな麻婆麺にホットソースと思われる真っ赤なソースと、粉山椒がガッツリとトッピングされてる、ビジュアル的にも辛そうな感じ。麻婆豆腐そのものはそれ程辛くはないですが、混ぜると山椒のシビとホットソースの酸味とニンニク風味が効いた辛さがあり、確かにかなり刺激的な辛さがあります！ただ個人的にはK&K出来るレベルの辛さでした♪
麺は中細縮れ麺でモッチリ・プチプチな食感。トロミのついた熱々スープがガッツリ絡みます！
具は麻婆豆腐、タマネギ、ニラ、茎ワカメなど。
食べ進めると辛さに慣れて来たのもあり、添え付けのラー油を投入してみましたが、辛さはあまり変わらず(笑)その後に加えてみた酢が妙に合いました♪同じ系統だと秋田市仁井田の中華ダイニング大黒屋さんの「激辛麻婆ラーメン」のほうが辛いかも(^^)
ごちそうさまでした🍜
麺は中細縮れ麺でモッチリ・プチプチな食感。トロミのついた熱々スープがガッツリ絡みます！
具は麻婆豆腐、タマネギ、ニラ、茎ワカメなど。
ごちそうさまでした🍜