夕方のパンレッスン（１７時から２０時）も行ってきました
を経営してる人が多かったです
壁には一面にキッチン用品が飾られています
夕方のレッスンは、Pan de Semola, Centeno y Girasolといって
胡麻のセモリナパン、ライ麦パンとひまわりの種の２種類を作りました。
胡麻のセモリナパンの作り方です。
※ちなみにセモリナは硬質小麦の粗挽きという意味です
【材料】
セモリナ ６２グラム semola
小麦粉 １８７グラム Harina
発酵粉 ３７グラム Masa Madre
ベーキングパウダー ３グラム Levadura
塩 １、２グラム Sal
マスタードの粒 少々 Semilla de mostaza
チェダーチーズ ６２グラム Queso Duga
セモリア粉です。初めて見ました～
Queso Duga。。。実は、これよくわからないんです
でも見た目は、チェダーチーズだったので。これで良いのかな。
知ってる方いたら教えてください
ちなみにMasa Madre、発酵粉は匂いがビールのようでした
作り方を聞いたのですが、基本は小麦粉（５００グラム）と水（３５０～５００グラム）の割合が約半分、半分です。
２２度の温度で（暑くもなく、寒くもない温度だそうです）
ゆっくり混ぜて作る過程でした。
【胡麻のセモリナパン作り方】
小麦粉の真ん中には、ベーキングパウダー。
小麦粉の上には、セモリア粉。
小麦粉の外側には塩を置いて、回すように混ぜていきます。
少しずつ水を加えながら、しっかりと何度もこねていきます。
このこねる作業は約２０分ほどかかります。もちもちするまで、こねます。
もちもちしたら、細かく切ったチーズをパン生地に加えます
オーブンの近くで、約１５分～２０分ほど発酵します
しばらくすると、ふっくらと膨らんできます。
発酵中の待ち時間は、みんなで料理の情報交換しています
ふっくら、もちもちした胡麻のセモリナパンが焼けました～
形は人によって、お好みで作ります
出来上がりを、それぞれ写真に撮ってみました 
カシャ
彼女は、パンの上に小麦粉を少しふりかけていました
次のパンは、ひまわりの種がついた、ライ麦パンです
【ライ麦パン材料】
小麦粉 １８７グラム Harina
ライ麦 ６２グラム Centeno
発酵粉 ７５グラム Masa Madre
ベーキングパウダー ３グラム Levadura
塩 ２、５グラム Sal
ひまわりの種 ７５グラム Seilla de girasol
グルテン ５グラム Gulten
【ライ麦パン作り方】
セモリアパンと同じ様な配置でそれぞれの材料を置きます。
小麦粉の真ん中には、ベーキングパウダー。
小麦粉の上には、グルテン。
小麦粉の外側には塩を置いて、回すように混ぜていきます。
少しずつ水を加えながら、しっかりと何度もこねていきます。
ライ麦パンも、同じ作業を水を加えながら約２０分ほどこねていきます。
もちもちするまで、こねます
棒で伸ばして、空気を抜きます。
ひまわりの種をまわりにつけていきます。
２１５度に温めたオーブンに、１５分ほど焼いて出来上がりです
いただきます～
白ワイン、チョリソ、オリーブ、チーズや生ハムとも相性バッチリなパンです。
長くなってしまいましたが、最後まで読んでいただいてありがとうございます
