ワイン検定のお疲れ様スイーツとして
ブラックベリーのクリチマフィン
をお持ちしました
バラ型のマフィンは、
垣間見えるブラックベリーの赤が可愛い
ん？？赤？？
ブラックベリーじゃないの？
生の時は確かに完熟の黒いブラックベリーだったのですが、
焼いたら鮮やかなワインレッドに
ワインの香りの表現によく用いられるブラックベリー
その繊細さゆえに日本では市販を見にくいですが、
たまたま近所の農家さんで販売していたのでGet
甘さ控えめでワインによく合うマフィン
ブラックベリーの酸味が際立ちます
クリームチーズが入っている分バターはなしで、
ちょっぴりヘルシー
久しぶりにNadiaにもレシピ掲載
↓
by HACCHI
調理時間：30分
Commentご近所の農家さんでこの季節、フレッシュなブラックベリーが販売されます。酸味たっぷりのブラックベリー、定番のジャムも良いけれど、甘さひかえめなマフィンにしたら、おやつだけでなくワインのお供にもGood♪
～＊～＊ 材料（6個分）＊～＊～
○薄力粉：200g
○BP：小さじ2
○ブラックベリー：120g
○クリームチーズ：80g
○粗製糖：80g
○なたね油：40ml
○卵：1個
○牛乳：65ml
～＊～＊ 作り方 ＊～＊～
0.オーブンを180度に予熱する
1.ボウルに油、牛乳、卵、粗製糖、常温に戻したクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜる
2.薄力粉とBPを振るい入れて混ぜ合わせ、ブラックベリーを加えてさっくり混ぜる
3.生地を型の８分目まで入れる
4.予熱したオーブンに3を入れ、180度で30分焼く
