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2016-07-31 10:17:18

8月の福井出張クラス

テーマ:ブログ
New!!
◯福井出張クラス開催いたします。
8月6日(土)受付中
8月7日(日)満席となりました


今日もとっても暑い名古屋です☀️

8月は、
福井で出張クラス開催いたします。


ぜーったい喜ばれる植物性のお菓子
福井バージョン。

基本のマフィンと
人気の豆乳スコーンのクラス

残席わずかですか、
受付しております。



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スコーンは1人1レシピ
マフィンは2人で1レシピ
実習します。



{904E17A3-631F-483F-B48E-0CEF32D069F2}



基本をおさえることで、
今まで作っていたものが、
レベルアップする!
との声もよくいただきます。

本人の自覚もそうですが、
家族や食べていただいた方が、
変わったことに気づかれるそうです。

そういったお話を聞くと、
私もうれしいですし、
参加された方も、作りがいがありますね。

復習される方が、
断然多いのもこのクラスの特徴。
(宿題はありませんので(笑))

クラスでは、
「触れる」
ことによって、
本では伝えきれないポイントを、
お伝えしていきます。

植物性のお菓子が初めての方はもちろん、
普段作っている方も、
ぜひ、この機会にご参加いただければと思います。
詳細、お申し込みは

カフェ&アトリエピタゴラスイーツでは
カフェ営業と並行して、クラス、イベントも、開催しています。

8月はカフェ営業はお休みさせていただきます。


みなさんとお会い出来ること、楽しみにしております。

スイーツはテイクアウトのみでも対応しております。
{0F288E22-C814-4990-A059-1ED218AFA14C:01} 
【住所】
アトリエピタゴラスイーツ
名古屋市熱田区白鳥2-10-1
052-720-4685

【最寄り駅】
○名城線
神宮西三番出口そば

○名鉄神宮前より 
徒歩10分


☆ピタゴラスイーツの最新イベント情報はこちら!
世界のピタゴラスイーツビッグドリームニュース




☆グリーンズベジタリアンにておすすめスイーツを販売しています。
米粉のブラウニーを販売開始しました。

山崎友紀

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2016-05-24 23:00:57

天然酵母の焼き菓子クラス(東京)受付中です!

テーマ:ブログ
New!!
◯5月28日(土)10:00~14:00
東別院手づくり朝市に出店します。
名古屋市中区 東別院別院境内

こんにちは。
日に日に暑さが増す名古屋です。

4月末から5月のイベント
東京グリーンフードフェスタ
名古屋ビーガングルメ祭り
お母さんの手仕事&スイーツクラス(東京)も終わり。


来月
6月2日、3日は
ビオクラスタイル(東京)
におじゃまします。
今回は2日続けてのスペシャル企画。

2日(木)13:00-16:00
米粉のクラスは定員となりました。

3日(金)10:30-14:00
天然酵母の焼き菓子クラスは受付可能です。

ビオクラさんでは初の天然酵母の焼き菓子クラスとなります。

著書


にも掲載されている。

トマトのマフィン

これからの季節におすすめの一品です。
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レシピ本ではこんな感じに。

ふんわりしたマフィンの食感を出すために、
他の酵母のお菓子と製法を変えています。
そういった説明を交えながら、作っていきます。

酵母のお菓子は、酵母を入れすぎてしまうと、
パンになってしまったり、
少なすぎると、発酵がうまくいかなかったり…

レシピ作りは微妙なところでの調整なのですが。

パンと違い、
成型などの技術がいらないので、
酵母初心者の方でも比較的作りやすいと思います。
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発酵した生地をマフィン型に流して焼き上げます。

ピタゴラスイーツでは、
ケークオトマトという名前で、
パウンド型で大きく焼き、
スライスしたものを、
イベント等で販売しています。

食事系のお菓子ですが、一度食べるとファンになる方も多い一品。


そしてもう一品は、
天然酵母のバナナワッフル
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レシピ本には掲載していませんが、
酵母の基本のクラスの定番となっている一品です。
生地を合わせてしまえば、
一次発酵のみで焼けるワッフル。
お子さまにも人気です。

これまで、天然酵母の焼き菓子クラスを開催して、
「レシピ本は持っているけども、
作ったことがない・・・」
という声をよく聞きます。

クラスに参加し、
実際に手順をみると、
「想像していたよりも簡単で、作れそう!」
という反応も多く。

難しそうと敬遠していた
(写真集として眺めている(笑))
レシピ本も、
より身近に感じられるのでは、と思います。

どちらも、これからの季節に、
作りやすいメニューとなっていますので、
ぜひ、ふれてみていただければ、
と思います。

天然酵母クラスの詳細は
お申し込みは


名古屋でのトマトマフィンクラスは、


カフェ&アトリエピタゴラスイーツでは
カフェ営業と並行して、クラス、イベントも、開催しています。
みなさんとお会い出来ること、楽しみにしております。

スイーツはテイクアウトのみでも対応しております。
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【住所】
アトリエピタゴラスイーツ
名古屋市熱田区白鳥2-10-1
052-720-4685

【最寄り駅】
○名城線
神宮西三番出口そば

○名鉄神宮前より 
徒歩10分


☆ピタゴラスイーツの最新イベント情報はこちら!
世界のピタゴラスイーツビッグドリームニュース




☆グリーンズベジタリアンにておすすめスイーツを販売しています。
米粉のブラウニーを販売開始しました。

山崎友紀

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2016-04-28 20:28:37

グリーンフードフェスタに出店します

テーマ:ブログ
news

○4月29日(祝)&30日(土)
グリーンフードフェスタに出店します。
上野恩賜公園竹の台広場(東京)

○5月15日(日)10:00~16:00
ナゴヤビーガングルメ祭りに出店します。
鶴舞公園(名古屋)





◯5月28日(土)10:00~14:00
東別院手づくり朝市に出店します。
名古屋市中区 東別院別院境内

2016年5月のカフェ営業日
○5月5日(祝)13:00~17:00
(L.o16:30)

イベントシーズンの春。
アトリエでは、お菓子の仕込みが続いてます。

先週末は、名古屋東別院手作り縁市の出店。
大きなイベントということもあり、たくさんのお客さまで賑わっていました。

そして、明日から2日間。
東京、上野恩賜公園竹の台広場での
グリーンフードフェスタに出店します。
一年半ぶりの東京での出店となります。
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久しぶりに、
たくさんお菓子作った~!感で(笑)
明日から東京入りです。

販売させていただく
スイーツをご紹介
○天然酵母ドフィノア
   人気No.1酵母のスイーツ

○天然酵母ガトーショコラ
   ゾッター社のクーベルチュールを使用し   
   た贅沢な味わい

○天然酵母ケークオトマト
   お食事タイプの酵母パウンド

○天然酵母バナナブレッド
   実は作り手オススメのケーキです

○天然酵母バナナワッフル
   年齢問わず人気のワッフル
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○天然酵母スコーン(29日のみ)
    酵母ならではの味わいを楽しめます

○アップルシナモン
    人気No.2ロングセラー

○金柑のタルト
    金柑コンポートUPして、季節を満喫

○木の実のタルト
    店長命名、リスのタルト
{3B81C994-2F28-4833-B28F-772A86499DBF:01}


○豆腐のベイクドチーズケーキ
    ファンも多い一品

○オレンジキャロットスパイスケーキ
    隠れファンも多い一品

○米粉のブラウニー
    柑橘が香るブラウニー

○米粉の抹茶黒豆ケーキ
    初登場!作り手お気に入り

○米粉のバナナマフィン
    
    
○マドレーヌ
    初登場!もう一つ多めにに買っておいた   
    ほうがいいです。
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○豆乳スコーン
    お食事、おやつどちらもOK
{5B30D870-583B-49C6-A562-D439CBC85C17:01}


○玄米クッキー
    人気のクッキー
     今回から銅の天板で焼いていまやす。

{25841F04-FC57-4897-8C99-FB6D24F63367:01}



今まで作っていたお菓子も、
少しずつレシピや、製造工程を見直し、バランスを変えています。
その変化も、ぜひお楽しみいただけたらと思います。

私も久しぶりの東京出店のイベントで、
参加者としても、楽しみたいと思います。

初の会場で。

初登場メニューをご用意。
グリーンフードフェスタで
みなさんとお会いできるのを、
楽しみにしています。

{9A8BAA8E-ECCC-4A5B-A13F-EA39C6BCE0D6:01}




カフェ&アトリエピタゴラスイーツでは
カフェ営業と並行して、クラス、イベントも、開催しています。
みなさんとお会い出来るのを楽しみにしております。

スイーツはテイクアウトのみでも対応しております。
{0F288E22-C814-4990-A059-1ED218AFA14C:01} 
【住所】
アトリエピタゴラスイーツ
名古屋市熱田区白鳥2-10-1
052-720-4685

【最寄り駅】
○名城線
神宮西三番出口そば

○名鉄神宮前より 
徒歩10分


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