寝ても寝ても寝足りない・・といった感じです
昨日紹介した、モニター品の 〈自家製プルーンピューレ〉 を使ったレシピ
まず最初に作ったのは、やっぱりパン
粒を残して作った方のピューレを使ってシンプル丸パンを作りました
ローストして細かく刻んだアーモンドも入れて、食感を良くしています
分かるかな？アーモンド
プルーンの優しい甘さが邪魔にならずに美味しくて、家族にも好評でした
では材料です♪
○国産強力粉・・１５０g
○薄力粉（ドルチェ）・・５０g
○塩・・３g
○水・・１１０g
○甜菜糖・・１０g
○レーズン酵母元種・・８０g
●プルーンピューレ・・３０g
●アーモンド・・２０g程（お好みで
★★作り方★★
⑴アーモンドは１８０℃のオーブンで６分程ローストした後、細かく刻んでおく。
⑵●以外の材料を合わせて３、４分ほど捏ねたらプルーンピューレを加え、生地がなめらかになるまで更に捏ねる。
⑶捏ね上げ直前にアーモンドを加え、全体に馴染んだら丸めて１次発酵。
⑷１次発酵後手のひらでガスを抜き、８分割して丸め直し１５分程ベンチタイム。
⑸再度手のひらでガスを抜き、丸め直して成形後、暖かい場所で２次発酵。（５０分ほど）
⑹焼成前にクープを入れ、２００℃に温めたオーブンで２０分ほど焼いたら出来上がり！（焼き時間はご家庭のオーブンにより調節して下さい）
アーモンドのコリコリ食感と香ばしさも良く合う
ヘルシーなのも嬉しいです
ごちそうさまでした
そして、今日のお弁当です
毎日お弁当を作ってると、段々と ネタ切れ になってきます
気付かないうちに ネタ探し をしている
で、今日作ったのは 〈コッシー〉 です
う～ん
無理してるな～
暑いけど、今日も頑張ってね
有難うございました( ´ ▽ ` )ﾉ
良い一日を
焼き菓子・パンの料理レシピ
