クリンスイで《簡単！鶏胸肉でピリ辛親子丼》＆今日は手抜き！？【長靴っちゃん弁当♪】

ム、ム、ム、ム蒸し暑か～！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
今日の夜中も蒸し暑く、また娘に起きられては困ると思って、とうとうエアコンのスイッチON

冷えすぎないように２７℃設定

あ～、電気代がかかる季節やな～｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

モニター品のクリンスイ と安価な鶏胸肉を使って、《簡単ピリ辛親子丼》 作りました

鶏胸肉は、塩麹に一晩漬けておいたので、柔らかくてもも肉に負けない美味しさ

ピリ辛の味付けをする前に娘用の胸肉を取り分けたのですが、珍しくパクパク食べてくれました

では材料です♪（２人分）
○温かいご飯・・茶碗２杯
○塩麹に一晩漬けた鶏胸肉・・３００g（一口大に切る）
○玉ねぎ・・大き目１個（厚さ７㍉程の半月切り）
○溶き卵・・１個分
○オクラ・・適量（茹でて薄く切っておく）
◎クリンスイ・・１カップ
◎醤油・・大さじ２
◎麺つゆ３倍濃縮・・大さじ１
◎みりん・・大さじ２
◎酒・・大さじ１
◎生姜パウダー（orしぼり汁）・・小さじ１／２（or小さじ１）
○コチュジャン・・小さじ１～２

★★作り方★★
⑴フライパンに◎の材料を合わせ、煮立たったら鶏胸肉を入れて弱い中火で色が変わるまで煮る。

⑵肉の色が変わったら弱火にして、玉ねぎを加えて煮込み、玉ねぎにつゆが染みてトロッとした感じになったらコチュジャンを加え、次に溶き卵を回し入れたら火を止めて蓋をし、半熟くらいに固まるまで待つ。

⑶茶碗１杯分のご飯と一緒に器に盛り、上にオクラを乗せたら出来上がり！
残りのご飯も同様に♪

美味しく頂きました