先日マクロビについての日記もUPしましたが
食を変えると、いろんなことが変化します。
私自身が日々、実践しているのではないですが
最近の食生活を整えたら
少しですが変化を感じています。
と、いうのも。
自宅で食べる「家ゴハン」というのは
非常に健康的なんです。
塩分も控えめだし
発酵食品は良く出てくるし
旬のものを頂くし
化学調味料も使わない
あえて「マクロビ」と言わなくても
我が家の食は、小さいときから「マクロビ」なんです。
今の時代のマクロビと違うところといえば
偏食一切なし、ってところかな。
肉も魚も、なんでも食べる。
乳製品もね。
レトルト食品や冷凍食品が
まず、冷凍庫に入っていない。
（たま～に出てくることもあるけど）
食に関しては
小さい時から変なモノを食べていないので
健康な家族です。
ただ、私に関して言うと。
非常に外食が多いので
１時期は、１人味付けが合わなくて文句言ってみたり（笑）
慣れって怖いんですよ。
私が食品会社の開発にいた時は
実にいろんな添加物を加えながら
日々、ラーメンスープなどを作る仕事に勤しんでおりました。
ラーメンと言っても・・・
カップラーメンスープが多い。
＝ラーメンスープの試飲・試飲・試飲。
しっかり添加物中毒になりました。
毎日カップラーメン食べても大丈夫。
むしろ食べたい！くらい（笑）
そんな生活に慣れると
塩分高かったり、添加物が入っている食事が
普通になる。
自宅での玄米菜食のような食事は
とても美味しいと感じることは出来ず。
それもあって病気したのかも。
体内に添加物＆異物バロメーターがあるならば、
メモリを振り切ったのでしょう。
＋＋＋
最近の家ゴハン＆外食も比較的ヘルシーな感じだったので
カラダが浄化されていってます。
変なものを食べると具合悪くなる。
すぐに反応を出すのが「油」ということが
わかってきた。
先日もゴハンをした帰り道
電車乗ったら具合悪く。。。
もう立っていられなくなる。
１～２駅ごとに、途中下車。
ベンチに座ったり、お水飲んだり。
終電もなくなり最後はタクシーでした（笑）
原因「油」だとにらんでいます。
酸化した（古くなった）油って、
臭いもオカシイけど
何よりトランス脂肪酸がたっぷりあります。
トランス脂肪酸＝狂った脂肪酸
別名、殺人脂肪酸。
ファーストフードのポテトなどは
これにたっぷり浸かって仕上がってます。
アメリカでは、かなり規制が入っていて
訴訟問題になったりもしているのに
日本では野放し状態・・・・
ま、日常生活での摂取量の違いもあるから
アメリカでは規制が入るなどの裏背景を無視しちゃいけませんが。
どちらにしても、
自分の身は自分で守る。
ことをしないといけません。
トランス脂肪酸に関しての文献は沢山あって、
分子構造や学者の諸説など長くて難しいので
とりあえず知りたい人は、
ここ を見るとシンプルでいい。
http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/torannsusibousan.htm/
そう、何事も。
シンプル イズ ベスト
これに尽きます。
食を変えると、いろんなことが変化します。
私自身が日々、実践しているのではないですが
最近の食生活を整えたら
少しですが変化を感じています。
と、いうのも。
自宅で食べる「家ゴハン」というのは
非常に健康的なんです。
塩分も控えめだし
発酵食品は良く出てくるし
旬のものを頂くし
化学調味料も使わない
あえて「マクロビ」と言わなくても
我が家の食は、小さいときから「マクロビ」なんです。
今の時代のマクロビと違うところといえば
偏食一切なし、ってところかな。
肉も魚も、なんでも食べる。
乳製品もね。
レトルト食品や冷凍食品が
まず、冷凍庫に入っていない。
（たま～に出てくることもあるけど）
食に関しては
小さい時から変なモノを食べていないので
健康な家族です。
ただ、私に関して言うと。
非常に外食が多いので
１時期は、１人味付けが合わなくて文句言ってみたり（笑）
慣れって怖いんですよ。
私が食品会社の開発にいた時は
実にいろんな添加物を加えながら
日々、ラーメンスープなどを作る仕事に勤しんでおりました。
ラーメンと言っても・・・
カップラーメンスープが多い。
＝ラーメンスープの試飲・試飲・試飲。
しっかり添加物中毒になりました。
毎日カップラーメン食べても大丈夫。
むしろ食べたい！くらい（笑）
そんな生活に慣れると
塩分高かったり、添加物が入っている食事が
普通になる。
自宅での玄米菜食のような食事は
とても美味しいと感じることは出来ず。
それもあって病気したのかも。
体内に添加物＆異物バロメーターがあるならば、
メモリを振り切ったのでしょう。
＋＋＋
最近の家ゴハン＆外食も比較的ヘルシーな感じだったので
カラダが浄化されていってます。
変なものを食べると具合悪くなる。
すぐに反応を出すのが「油」ということが
わかってきた。
先日もゴハンをした帰り道
電車乗ったら具合悪く。。。
もう立っていられなくなる。
１～２駅ごとに、途中下車。
ベンチに座ったり、お水飲んだり。
終電もなくなり最後はタクシーでした（笑）
原因「油」だとにらんでいます。
酸化した（古くなった）油って、
臭いもオカシイけど
何よりトランス脂肪酸がたっぷりあります。
トランス脂肪酸＝狂った脂肪酸
別名、殺人脂肪酸。
ファーストフードのポテトなどは
これにたっぷり浸かって仕上がってます。
アメリカでは、かなり規制が入っていて
訴訟問題になったりもしているのに
日本では野放し状態・・・・
ま、日常生活での摂取量の違いもあるから
アメリカでは規制が入るなどの裏背景を無視しちゃいけませんが。
どちらにしても、
自分の身は自分で守る。
ことをしないといけません。
トランス脂肪酸に関しての文献は沢山あって、
分子構造や学者の諸説など長くて難しいので
とりあえず知りたい人は、
ここ を見るとシンプルでいい。
http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/torannsusibousan.htm/
そう、何事も。
シンプル イズ ベスト
これに尽きます。