栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています 
また、サイクル献立をブログでご紹介しています。
一週間のルールを決めて、１か月繰り返します。
２０１７年もあとわずかですね^ ^
皆さま、１年間どのような１年でしたか？
年々１年が短く感じるのは、
５歳のころは１年が人生２０年生きてきた中の１年＝１／５
２０歳のころは１年が人生２０年生きてきた中の１年＝１／２０
というように、人生分の１年がどのぐらいの比率かで
１年の長さの間隔が変わるという話を聞いたことがあります。
がーん 私の１年は短くなりますよ、
さて、今年も慌てておせちを作りました
ウルトラ時短おせちです。
作れるところまで作って、それで完成！という（笑）
おせちにはいろいろと意味がありますが、
食べたいものだけ入れればいいよね？という感じで
年々シンプルになっていきます
おせちの材料を、全ていれようと思うと
とても高くなるし、無理していれたところで、そんなにおいしいわけでもなかったり。
かまぼこだってこの時期は８００円になるっ
なので、忙しいし、今年は好きなものだけでおせち～
絶対に作りたいものの１位が、
おせちではないのですが、
①手作り鏡餅～
子供たちが大好きなので、毎年作っています。
なぜ緑色かって、ヨモギの鏡モチなんです。
いつも鏡開きまで持たずに、カビが生えてしまうので、
ヨモギを入れたところ、カビにくくなりました。
HBで作るので、とっても簡単。
今年は、乾燥したお餅を割って食べるのが大変なので、
そのまま割らずに食べれるように、小さい鏡餅を人数分つくりました。
庭で取れた 南天の葉っぱと、ハラン。
⒉黒豆←次男と私の大好物
こちらは圧力なべで、作りました。(炊飯器の作り方はこちら)
こちら本当に外さない美味しさです
【材料】
①まず黒豆をさっと洗い、圧力なべの中にいれ、分量の水を入れて一晩おきます。
② 砂糖としょうゆをいれ、蓋をセットし強火にし、圧力なべの音がなりだしたら
弱火にして２０分。火を止めてそのまま放置すると味がしみこみ、とってもやわらかくできます。
③だて巻き卵 ←長男の好物
本格的な伊達巻を はんぺんを使うことで簡単につくれます^ ^
はんぺん １２０ｇ
卵 ３個
砂糖 大さじ２～３
みりん 大さじ１
材料を全てフープロにいれてスイッチオン。５～１０秒ぐらいで
はんぺんの形がなくなったらすぐにやめます。やり過ぎると膨らまなくなります。
そして、フライパンで焼いて鬼簾で巻いてできあがり。
ここで使うのは「おにす」というもので
伊達巻の外側の波が大きく出ます^ ^
④炊飯器で作る、ハニーマスタード ローストポーク
炊飯器に材料をいれてスイッチオンして出かけ
帰ってきたらできているという嬉しいレシピ
【 材料】
●醤油 ５０ｍｌ
●酒 ５０ｍｌ
●はちみつ ５０ｍｌ
●レモン １個輪切り
●しょうが １かけ（多めをスライス）
●ニンニク １～２かけ すりおろし（チューブでもOK）
材料を全て炊飯器に入れてスイッチONするだけです。
最悪、31日の朝セットしても、３１日の夕方、仕事から帰ってきたら保温されているものが出来上がっています♡
⑤レンジで簡単 アレンジ田作り×プルーン×はちみつ
これがと～っても美味しいんです！
もう、びっくりするぐらい美味しい！有名店のお節に入っていそうなお味に。
【材料】
ごまめ 40 g
アーモンド 30 g
ドライプルーン 30g
はちみつ 大さじ３
①耐熱皿にごまめを並べ、６００W１分２０秒加熱し、かりかりにする。
②アーモンド、ドライプルーン、はちみつを入れ、混ぜてから再び６００ｗ１分～１分半で完成
クッキングシートに小分けしておくと食べやすく、
ワインのおつまみにもとっても合いますさらに冷凍保存で１か月持ちます。
⑥今年の新作 門松風
大根をスライサーで薄くスライスし、とろろ昆布をのせ、カニカマを巻きます。
両端を落として、門松風に。
⑦有頭エビの塩焼き
お正月っぽいもので、３９８円だったので購入(笑)
⑧なます
ニンジン 大根 に塩昆布を少しミックス。
漬物風で美味しいです。
子供たちもおせちは大好き。
お雑煮は、ユリの根を入れました。
ばたばた３時間で作るという雑レシピですが、
長年愛用している外さない美味しさで
３１日に作り始めても何とかなるのが利点です～
これから旅行に行ってきます
スーツケースを押したがる長男
今年は公式ブロガーにさせていただけたことで
多くの方に読んでもらうことができました
２０１８年は、より専門性を高めて
皆さまの健康に貢献できるブログにしていきたいと思っています。
今年もよろしくおねがいします
